御徒町の吉池食堂で食べて以来、何となく『へぎそば』が食べたくなり、食べログで調べると近くにあることを発見。少し歩くが早めに事務所を出て、食べに行く。
店の名前は『遊佐庵須坂屋そば日本橋店』、15分ほどかかり、店に到着。不思議な造りで1、2階がお店とあるが、1階には何もなく、10段ほど階段を登ったところがどうも1階らしい。店に入ると古い店だが、結構広い。メニューにはあまり蕎麦が載っておらず、壁に貼ってある料理の方が遥かに多い。へぎそばは1.5人前で1320円と高い。ただ、その隣の紙に書いてある『天ぷら＋へぎそば1人前』（1380円）にしてみる。
すぐに蕎麦は到着。へぎそばと天ぷらの乗ったへぎ、蕎麦猪口、追加のそばツユ、ネギ、ワサビなどの薬味が付いてきた。この大きなへぎを置くと、アクリル板で仕切られたテーブルにはぎりぎり。
まずはへぎそばから頂く。綺麗に揃えてあり、これをそばツユに漬けて頂くのだが、ふのりがつなぎのせいなのか、つるりんと喉を通る。吉池食堂で食べたものより柔らかく、よく言うと食べやすい。（コシがないとも言えるが）
天ぷらはニンジン、ピーマン、茄子、小さめのかき揚げ、海老の5種類。何れも揚げたてで野菜の風味が素晴らしい。かき揚げもニンジン、玉ねぎ、長ネギなど野菜中心だが、味がいい。バナメイエビでも揚げたては美味い。
蕎麦が若干少ないかもしれないが私は満足。残った蕎麦つゆにテーブルにある揚げ玉を入れ、蕎麦湯を飲む。蕎麦湯がもう少し熱ければ最高。しかし、蕎麦つゆがたっぷりあるところは嬉しい。
ご馳走さまでした。フロアのおばさんたちは一生懸命、レジの打ち方が難しくて悩んではいたが、気持ち良い接客でした。
遊佐庵須坂屋そば
中央区日本橋久松町13ー4
0336698844
