七夕の献立☆そうめん＆ナスのチーズ照り焼き

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七夕の日はごはんの代わりに、そうめんを。

熊本県産の「彩菜そうめん」は野菜で彩りをつけたそうめん。

食卓も少しだけ華やぎます＾＾

ナスのチーズ照り焼き、アジの天ぷらを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

明日も元気で穏やかに過ごせますように。


７月７日のメニュー

・そうめん
・アジの天ぷら
・ナスのチーズ照り焼き
・いんげんのごまみそ和え

アジの天ぷら


☆お刺身用柵には軽く塩をふり、小麦粉、片栗粉、溶き卵、水を合わせた天ぷら粉でカラリと揚げました。新さつまいも、ピーマンもいっしょに。









そうめん

☆緑色の麺はほうれん草。橙色はにんじん、黄色はかぼちゃで彩りされてます。

ナスのチーズ照り焼き

ごはんにのせて丼にしても＾＾

１ ナスは縦に３枚に切り、オリーブ油orサラダ油でじっくり炒めます。しょうゆ・酒・みりん（各適量）、砂糖（少々）を混ぜ合わせたタレを回しかけ、煮絡めます。

２ オーブントースターの天板にアルミシートをのせ、１のナスを並べ入れ、それぞれにピザ用チーズをのせます。熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。

いんげんのごまみそ和え


☆いんげんは塩少量を加えた熱湯でゆで、水にとり、水けをきって食べやすい長さに切ります。白すりごま・みそ・みりん（各適量）、しょうゆ（少量）で あえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。５ヶ月でしゅ　ボクも ごはん いっぱい食べたもん

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

蒸し暑い毎日、体調にお気をつけください。

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そうめん＆にぎり寿司

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麺類大好きな家族のリクエストは、そうめん。

そろそろ食べたくなる頃かな、と買ってました＾＾

お気に入りの市販のめんつゆに、ねぎや薬味といただきます。

ゆでて室温に置いていたそうめんだけど、ツルツルっとのど越しもよく、さわやかで

ついついおかわりしたくなります♪

いつものスーパーの、魚やさんのにぎりといっしょに、いただきました。

ごちそうさまでした。


６月22日のメニュー

・そうめん
・にぎり寿司
・マイタケ、さつまいも、いんげんの天ぷら
・きゅうりのキムチあえ

そうめん

☆錦糸卵、梅干し、ミョウガ、しその葉、スプラウト、ミニトマトを添えて。

にぎり寿司

手頃な価格で人気のにぎり寿司、１パック残ってました＾＾

マイタケ、さつまいも、いんげんの天ぷら

☆小麦粉、片栗粉、溶き卵、水、塩を混ぜ合わせて衣を作り、揚げました。サクっと揚がったマイタケもおいしい＾＾

きゅうりのキムチあえ


☆きゅうりは薄切りにして塩でもみ、水けを絞って白菜キムチ漬け（適量）に加えて混ぜます。ごま油・しょうゆ（各少量）、白いりごま（適量）を加えてあえます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　ボク いい子だもん

いつも見ていただいて、ありがとうございます。

蒸し暑い毎日、体調にお気をつけください。

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野菜たっぷり♪皿うどん

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日中は24℃と初夏の陽気でした。午後６時半過ぎ、自宅より撮影。

慌ただしい休日はチャチャッと皿うどんで晩ご飯に。

春キャベツ、にんじん、新玉ねぎ、もやし、スナップえんどう、生しいたけ、豚薄切り肉、えび、かまぼこを炒めてかるく塩、こしょう。

オイスターソースも少しだけプラス。

鶏ガラスープに酒、砂糖、塩、片栗粉を加えてとろみをつけた餡を加えて混ぜ合わせ、

市販の麺にたっぷりとかけていただきました。

ごちそうさまでした。


４月13日のメニュー

・皿うどん
・ホタルイカとわかめのぽん酢かけ
・焼き餃子
・いちご

皿うどん

パリパリの麺にとろ～りあん。家族の大好物です＾＾

ホタルイカとわかめのぽん酢かけ

お土産にいただいた、ゆず香るぽん酢をかけて。

焼き餃子

市販の餃子、焦がしちゃいました(*^^*)

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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豚キムチラーメン＆イカしゅうまい

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夕方遅くに帰宅した日はインスタントラーメンで晩ご飯♪

ハウスの“うまかっちゃん”

豚骨エキスをベースに野菜エキス・香辛料で作られた白濁したスープはポークの香りが高くおいしい。

豚しゃぶしゃぶ用肉と白菜キムチ漬け、えのきだけ、ねぎをごま油で炒め、オイスターソース、ミックススパイスで味つけ。

ピリ辛肉炒め、豚キムチをトッピングして大満足のおいしさ＾＾

佐賀県唐津市の呼子萬坊のいかしゅうまい、焼き餃子を添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


３月９日のメニュー

・豚キムチラーメン
・イカしゅうまい
・焼き餃子
・いちご

イカしゅうまい

大好きな萬坊のイカしゅうまいを産直のお店で見つけました。

焼き餃子

きれいな羽根ができて嬉しい＾＾

豚キムチラーメン

とんこつ味とピリ辛豚キムチで満足のおいしさ♪

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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ちゃんぽん＆チヂミ＆ちくわの磯辺揚げ

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数カ月ぶりに、ちゃんぽん。

ちゃんぽん大好きな家族のリクエスト＾＾

早生キャベツ、もやし、新玉ねぎ、にんじん、スナップえんどう、コーン、豚肉、むきえび、ホタテ、かまぼこを具にして。

若草色のキャベツもたっぷり入れたのに、隠れちゃいました＾＾

具材をごま油で炒め、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、こしょう。

砂糖、牛乳もちょっぴり足してコクあるちゃんぽんに♪

にんじんとナバナとしらす干しのチヂミ、ちくわの磯辺揚げ、大根とかにかまのマヨポンあえを添えて、

おいしくいただきました。

今日もごちそうさまでした。


２月12日のメニュー

・ちゃんぽん
・大根とかにかまのマヨポンあえ
・にんじんとナバナとしらす干しのチヂミ
・ちくわの磯辺揚げ

大根とかにかまのマヨポンあえ

ひらひら大根とかにかま、ひらひらきゅうりのマヨポンあえ ＾＾

１ 大根、きゅうりは皮をむいてピーラーで薄く削り、かにかまは粗くほぐします。

２ マヨネーズ・ポン酢しょうゆ・すり白ごま（各適量）を混ぜ合わせ、１をあえます。

ちゃんぽん

麺は少なめに。野菜をたっぷり♪

にんじんとナバナとしらす干しのチヂミ

にんじんの甘みと、じゃこの塩けがおいしい＾＾ （レシピは２人分です）

１ にんじん（小1/2本）はせん切りにし、水をほんの少しだけふり、ラップをかけてレンジで２分ほどチンします。

２ ボウルに卵（１個）を溶きほぐし、水（1/3カップ）を加えて混ぜます。小麦粉（200ml）を加えて混ぜ、１、しらす干しorちりめんじゃこ（大さじ２ぐらい）を加えてさらによく混ぜます。

３ フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、２を流し入れて両面を中火で焼きます。食べやすく切り、酢じょうゆを添えていただきました。（少しだけあったなばなを茹でて加えました）

ちくわの磯辺揚げ


天ぷら粉に青のり、水を加えて衣を作り、ちくわにまぶしてサッと揚げ焼きに。あっという間になくなっちゃいました＾＾

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

被災地に一日も早く日常が訪れますように。

風邪などひかれませんようにご自愛ください。

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