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鏡開きの今日は、お正月の間、飾っておいた鏡餅を下げて、
おしるこにして食べました。
神様が宿っていた鏡餅をおいしく食べて、
今年も一年、無病息災で過ごせますように。
晩ご飯は、夫のリクエストでピザと生ハムポテトサラダ。
しっかり炒めた玉ねぎときのこのスープを添えて
今日もごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
１月11日のメニュー・ゆで卵とえびのピザ
・玉ねぎとシラス干しのピザ
・生ハムポテトサラダ
・玉ねぎときのこのスープ
生ハムポテトサラダ
☆新ばれいしょはラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむき、粗くつぶしてすし酢を回しかけ、さらし玉ねぎ、生ハムとともに、マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょう、牛乳であえました。
ゆで卵とえびのピザ
市販のピザクラストに手作りソースをぬり、ゆで卵、むきえび、ピーマン、ミニトマトをのせ、チーズを散らしてオーブントースターで焼き、パセリを散らしました。
玉ねぎとシラス干しのピザ
市販のピザクラストに手作りソースをぬり、さらし玉ねぎ、しらす干しをのせ、チーズを散らしてオーブントースターで焼き、万能ねぎを散らして。
玉ねぎときのこのスープ
玉ねぎはオリーブ油でよく炒め、きのこを加えて炒め合わせ、コンソメスープで煮、ゆでたブロッコリーを加えてさっと煮ます。塩、粗びき黒こしょうで味を調えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雪 降ってな～い
寒さ厳しい日が続いています。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
前はホームベーカリーで生地から作ってピザを作ってましたが、最近はホームベーカリーも全然使ってない状態です💦
パンか何か作らなきゃですね。
管理栄養士の方からきのこのスープのレシピを聞いてからは時々、冷蔵庫を片付ける意味も含めて作っていますよ。
わ-。ピザさん。。とてもおいしそうですね-。
やはりお店のように素晴らしいなあと
思いました。
昨日は鏡開きさんでしたね。
我が家も一応。。簡単な「ぜんざい」を
作りまして。。お餅も鏡もちさんを
いただきました。
「マーシャ」ちゃん。。。雪でなくて
良かったでしゅね。
応援のポチなどさせていただきます。
お店みたい
いつもありがとうございます！！
・ゆで卵とえびのピザ
・玉ねぎとシラス干しのピザ
・生ハムポテトサラダ
ピザ美味しそうですね(*^-^*)
散歩のマーシャちゃんも寒い中可愛いです(#^.^#)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
お汁粉、とても美味しそうですね。
私は、餅入りのおじやにしました。
ピザ、どちらも美味しそうですね。
お写真からも美味しさが伝わってきます。
本日もお野菜の活かし方が素敵ですね。
☆☆☆
母はお汁粉でなく必ずぜんざいでした。
私も今日インスタントですが残った最後のお餅でぜんざい3時に食べました。
（カロリー気にしつつ…笑）
ピザが2種類良いですね（しらすとは斬新？）
やはりピザにはビール？＾＾
雪降らず残念だったかな？
何時も応援ありがとうございます。
今日から少し暖かくなりそうですね。
マーシャちゃんは雪大好きかな。
サラダにスープにピザ～
イタリアンで良いですねぇ。
ピザ食べたいです。
私もお汁粉が定番です。
無病息災。今年は特にそう思いますね。
キミ、雪はもうないようですね。
こっちはカチカチに凍ってつるつるですよ^^
したっけ。
ご主人のリクエストがピザ！
いいですね～～～～
私もピザ大好きです！
でもダンナはイマイチ
なのでダンナだけ別メニューにするか
「ピザでいいよね！」という強制的ピザになります^^;
雪がちょっと続いたのですねぇ
お寒かったでしょうね(;´∀｀)
気温的にはこちらのほうが低かったですが
雪にはならず、
また今日は雪予報もありましたが弱い雨だけですみました
お気に入りのクラストがあったので買っちゃいました。
特に休日はチャチャッと作りたくて＾＾
きのこは毎日でも食べたいですね。
スープやおみそ汁は栄養丸ごと食べられて、
きのこからいいお出汁が出ておいしいです。