鍋焼きチーズケーキ

こんな暑い日に、チーズケーキを焼くことにしました。
いささかの勇気と気合いが必要です。
もともとそういうことをあまりする方ではないわたしが、どうしてしようなどと決めたのか？
その原因はコレ↓


まだこんなにも猛暑になっていなかったある時期に、クリームチーズ＆スモークサーモンのベーグルにハマっていた我が家。
どうせいっぱい食べるのだからと、コストコでこれを買ったのが間違いでした。
このクリームチーズ、3パウンド（約1キロと400グラム）もあるのに6ドルで買えちゃうのです。
いくらなんでも食べきれんだろうなあ～と思いながらも、あまりの安さに買っちゃったバケツクリームチーズ……やっぱり余りまくっています。

で、Kのお願いもあって、仕事前にちょっくら焼いてしまおう！ということで。


いやあ、ここまで散らからなくても、みたいな。大変なことになっております。

やっぱり、いくらなんでも暑いので、オーブンとかを使わない、鍋で焼く方法にしました。


室温が高いので、ネタが異様に膨らんで、鍋のフタにべっちょりとついてしまいました。なかなか悲惨な鍋焼きチーズケーキ。
でもまあ、中身は一緒なので、けっこううまいです。


お節っちゃんからのご要望にお応えして。本丸写しのレシピです。

材料
クリームチーズ　200g
小麦粉（薄力粉）30g
バター　　　　　30g
砂糖　　　　　　100g
卵　　　　　　　3個
レモン汁　　　　1/2個
レモン皮（すりおろす）1/2個

中サイズの多重ステンレス鍋（フライパン）を使います。

1　フライパンの側面にバターを塗り、小麦粉をふり、余分の粉を落とし、硫酸紙を底に敷く。
2　クリームチーズとバターをクリーム状に練り、砂糖1/2量を加えてすり合わす。
3　卵黄をほぐして少しずつ加えて混ぜる。
4　すりおろしたレモンの皮、レモン汁を加えて合わす。
5　卵白を泡立てて、残りの砂糖を2~3回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
6　チーズに卵白の泡立ての1/3量を加える。
7　小麦粉を加えてさっくり混ぜ、残りの卵白の泡立てを加えて混ぜる。
8　生地をフライパンに流し、ふたをし、中火にかける。
9　ふたが温かくなればとろ火にし、約30分焼く。竹串をさして何もつかなければよい。
10 鍋から出してさます。

以上です。

火加減の少しの違いで、生焼けになったり焦げたりするけれど、そこはまあ、何回かやってコツをつかんでくださいね。
今日のようなすご～く暑くて湿気の多い日は、流し込む生地の量を、いつもよりチョイと少なめにした方がいいかもしれません。
おかげでわたしは、ふたにベッタリくっついたケーキの残骸をいっぱい食べることができましたけど……。

米国やがて哀しきサラダバー事情

あれに見えるはチョウナンの後ろ姿ではないか？！やつもメタボではあるが、オヤジほどではない。


やはりチョウナンだった。トボケた顔はオヤジそっくり。


ムシャムシャと休みなく芝を食べた後、じわりじわりとハーブに近づいていくチョウナン。
今日はどれにしよっかな～という雰囲気が漂う。


パンッ！パンッ！わたしの怒りの手打ちに驚いて、身体をうねうねと波立たせながら去っていくチョウナン。さすがにオヤジよりは素早い。

チェック開始。


もちろんのように、手前下のパセリは全滅のまま。そして豆も……茎がオバケのQ太郎の毛みたいになって残っているだけだった。グヤジィ～！！


うちのジャングルはやつらにとっては無料のサラダバー……なのね


気をとり直して……りんごがおっきくなってきた。


こないだ旦那と救済した、倒れて弱っていたムクゲの小さな木に花が咲いた。


こんな暑い日も、密度の濃い毛皮を着て散歩する家猫。


もう悟りを開いているような顔をしている。