イサキの煮付け

先日作った山椒の実の佃煮を数個入れて、

水、お砂糖、みりん、お酒、お醤油　を鍋に入れ
あまり濃い味にならないように整えて

落し蓋をして

１５分煮ました。

山椒の実はお魚の臭みを消してくれるのでおすすめです。

この時期のイサキは美味しいです。
白身魚があっさりとしすふぃ、食感もパサつくと嫌がる主人ですが、
今日のイサキはほんとうに美味しいです。

６月９日の晩御飯

イサキがとても新鮮だったので、煮付けにしました。冷蔵庫の材料でチャプチェと豚ばら肉と大根の煮物をして、自家製のぬか漬を切ってだしました。ぬか床も西宮に来てはじめたので、１年半で、いい感じのぬか床になってまいりました。水なすなどには最適です。イサキの煮付けは次のブログに掲載します。