そばめし

そばめしは神戸がはじまりのようです。

ご飯が少ししかないときににはとても便利です。買い置きしておいた、焼きそばの玉と冷蔵庫にある野菜とお肉、魚介類を使って、いためて、ソースまたはお塩コショウで味付けるだけです。関西の代表的な食べ物のひとつです。

ブイヤベースの晩御飯（うちわえび入り）

先週の6月11日金曜日の夕飯です。

百貨店で、うちわえびをみつけました。鯛、アサリ、じゃがいもを使いました。鯛のアラとセロリ、タイム、ワイン、水で煮立たせ濾してスープをつくりました。玉ネギ任意くみじん切りをオリーブオイルで炒め、具を入れスープとトマトジュース同量で具を15分煮て味を調えました。　アボカド、ルッコラ、生ハム、フェタチーズをレモン汁、オリーブオイル塩コショウしたサラダと一緒に食べます。