陶板でつくるスコーン

もっぱら陶板で作る料理にはまるわたくしです。

今日は陶板でスコーンを焼きました。４個分です。

薄力粉１００ｇ
ＢＰ　小さじ1
バター４０ｇ
卵1/2個
砂糖　１５グラム
塩　ほんのひとつまみ
牛乳　15ｃｃ

バターは電子レンジで、１０秒ぐらいかけやわらかくしておきます。砂糖とバターを混ぜ合わせ、卵を混ぜ、ふるった粉とＢＰを加えます。それに、固さをみて、牛乳を加えます。入れすぎると、手でこねられなくなるので気をつけてください。４つにわけて丸め、お持ちぐらいに平たくして、油を塗った陶板に乗せます。柔らかい場合はスプーンですくってのせてください。ふたをして弱火で５分ずつ両面を焼きます。きつね色になるのが目安です。

朝ごはんにいいですし、ご飯のないときのお弁当に入れたこともありました。