山芋料理アラカルト＆ネギミソ・ハタハタ・きしめんｅｔｃ

暖かくなってきたので、畑の草ものびてきた。
雨が降る前に、有機質肥料をやっておいたので、
野菜たちもグンと大きくなって、トウ立ちしはじめた。
　
雑草といっても、ホトケノザやハコベや、
ゲンノショウコなどの身近な野の花なので、
ひいてしまうのもかわいそうな気がする。
で、必要なとこだけ草を地際から刈って、
マーシュの畝のつづきに、
「やわらかホウレンソウ」の種を蒔いた。
　
　
　　　
コウサイタイもドッサリ採れるので、
伸びすぎないうちに株元から折り取って、
毎日せっせとたべてる。

トウ立ちした花芽と花茎は、
良質のたんぱく質がどっさり。

山芋料理アラカルト

わたしは軽作業だけど、ともちゃんは重労働。
３時間もかかって、畑で山芋を掘っていた。


お昼ごはんは、採りたての山芋と菜花で、
　　
「山かけ稲庭うどん」をつくった。
　
右は山芋をレンジで温めたともちゃん特製。

山芋は、掘るときに折れたくず芋を使った。

夕ご飯も、山芋料理のオンパレード。
材料はおなじだけど、調理法でいろいろ楽しめる。
定番のとろろ、たんざく、山芋ふかし。
右下の、山芋卸しを焼いたのは、お餅みたいだった。

ネギも大量に収穫してきたので、
細かく刻んだネギをじっくり炒めて、
ネギミソをつくり、
　
議会の一般質問も終わったので、
「マドンナ　リースリンク」をあけた。

ついでに、さいきん食べておいしかったもの
忘れないうちにアップしとこう。

ハタハタの煮物（右はネギのヌタ）。
　
　
五目きしめん
おととい、県庁の帰りに真正町で食べた
五目きしめんもおいしかった。
　

きれいな花を見るのもうれしいけど、
おいしいものを食べることもしあわせ。
「花より団子」というけれど
「花も団子も」だよね。

ヤマイモで精力もついたし・・・・サテ。

つ・づ・く・・・・

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