脂肪肝には「ホタルイカ」？

「ホタルイカの内臓（わた）に脂肪肝の改善効果が期待される成分が含まれていることを、富山短大食物栄養学科の竹内弘幸教授（48）らの研究グループが動物実験で確認した。」（2013年4月3日　北日本新聞）

大変興味のある研究です。


「ホタルイカ」は、今の時期ですね、

定番の「酢味噌和え」「沖漬け」。

ホタルイカを揚げた「天ぷら」も美味しいです。
わたの部分のコクがよくわかります。
三宮の『街屋』さん、『街奴』さんで食べられますので、ぜひお試しください。


お酒のアテにピッタリな「ホタルイカ」
肝臓の中で「ホタルイカ」と「アルコール」の激しいバトルが繰りひろげられているんですね。

嵐のお花見

昨日は毎年恒例の明石公園でお花見でした。

今年は全国的に桜の開花が早く、花見の会が開催される時には桜が散っていないかドキドキでしが、桜は満開　

天気は・・・


そんな状況でしたが、若手幹事さんの人徳（？）もあり、12名が集まりました。

お酒も弁当も持ち寄りです。

「リッツクラッカー」に「明太マヨ」に「クリームチーズ」をトッピングしたお手軽オツマミをアテに、「ビール」「日本酒」「ワイン」をいただきました。

雨が降り始め風も強くなってきたので、12時には解散。


幹事さん、ほんとうにご苦労さまでした。

『川ぶち』さん

1週間ほどブログの更新が滞っていました。
新年度が始まったばかりで慌しかったこともありますが、それよりもスマホを換えた影響の方が大きいかも





さて、週末に三宮の『和・川ぶち』さんに行ってきました。

昨年末に開店してから4ヶ月。
カウンター席にもすっかり馴染んできました。


付だしは「たこのやわらか煮」

お造りは四種盛り。
「初カツオ」「鯛」に、「トリ貝刺身」「こはだの炙り」と、これまであまり食べなかった素材も加わっています。

焼き物は「鯛の味噌焼き」
香ばしい薫りがいいですね。

メインは、ひとり「すっぽん鍋」です。
疲れた身体にスタミナ補給です。
ダシが最高です。

最後に「鉄火巻き」で〆。


お値段がちょっと高いので、それほど頻繁に行けませんが、たまにはプチ贅沢もいいかな。