アブラカダブラ？

「アブラボウズ（油坊主）」という名前の魚をご存知ですか？

名前だけ聞くと「海坊主」か「妖怪油すまし」のような、あまりおいしくなさそうなイメージですよね。


でも調べてみると、実はギンダラ科の深海魚で高級魚。
外観はクエに似ているそうです。


その「アブラボウズ」を塩焼きでいただきました。

驚くほど身離れがいい魚です。
お箸でスッと取れます。

白身はしっとりとして、一口食べると口の中に脂の甘味がジュワッと広がります。

焼いて脂を落としたにもかかわらず、ビックリ！とにかくすごい脂です。
ぽん酢がすぐに白く濁ってしまいました。
その名の通りです。

外観は似ているけど、淡白なクエの塩焼きとは真逆の白身ですね。

ちょっとくどくなりますので、たくさんは食べられないですが、これは美味です。

お肌スベスベテカテカになりますよ。