島根から来ました

全豪オープンテニスでも活躍した錦織圭選手は島根県出身だそうですね。
こちらも島根出身です。

昨日は『川ぶち』さんで、「島根寒ブリと美酒会」でした。
ブリ会は恒例の季節イベントになってきましたね。

まずは「ブリ大根」からスタート

お造りは「ブリ」を中心に旬の魚です。
生とり貝もありました。

 

焼き物は「照り焼き」と「塩焼き」
「ワカサギの天ぷら」も添えてあります。

 

そして「ブリしゃぶ鍋」

薄く切ったブリの身を、昆布だしの鍋で軽くしゃぶしゃぶします。
表面が白くなってきたタイミングでいただきます。
さっぱりとしたおろしポン酢がピッタリです。

ブリの脂の甘み、旨みを楽しむなら、「ブリしゃぶ」が一番ですね。
イチオシです。 

 

食事は「ブリの鉄火巻き」と「かす汁」
「かす汁」はホっとしますね。 

デザートは「自家製プリン」（もちろんブリではありません）

島根寒ブリを堪能しました。

美酒会なんで、日本酒も堪能させていただきました。

ありがとうございました。

オマール

昔、阪神タイガースで活躍したのは、トーマス・オマリーですが、
最近、明石にオープンした『Orata』さんの名物は「オマール海老」です。

三宮にある『Omar's』 さんの姉妹店です。

店内は明るく、赤い壁が印象的です。
入り口の近くに水槽があり、そこに活きたオマール海老が入っています。

オマール海老は大きさによって、レギュラー、ラージ、YOKOZUNAがあって値段が違います。
料理方法は、スチーム、オーブン、チリがあります。

オマール海老のラージをスチームでお願いしました。

「こちらのオマールで621gです。」

水槽から出したばかりのオマール海老を見せてくれます。 
嬉しいパフォーマンスですね。 

スチームしたのが、こちら

大きなツメの部分が迫力ありますね。
海老ミソのところも旨いです。

さすがに“ひとりオマール”は辛いので、また仲間達と“がっつりオマール”を楽しみに来たいです。

※オマール海老以外にも、ピザやアヒージョなどイタリアンなメニューがあります。