サムギョプサル

ハーモニカ横丁の『デリサク食堂』さんが、移転・リニューアルOPENしました！！
おめでとうございます！！

『鉄板Dining デリサク食堂』
銀座通り沿いにある明石市桜町KUKIビルの2階です。
『Dining花』さんがあった場所です。
（『Dining花』さんは駅前のパピオス明石に移転します） 

ここ『デリサク食堂』さんで食べるべき逸品は、

「サムギョプサル」

三（サム）・層（ギョプ）・肉（サル）です。

少し斜めに傾けた南部鉄器の鉄板に厚めの豚バラ肉を豪快にのせます。

煙とともに立ち上がる豚の脂の芳しい香り！
アカン、美味いヤツや。 

鉄板の手前に穴が空いていて、そこから余分な脂が流れて落ちていきます。

両面焼きあがったら、真ん中からハサミで切断。
食べやすい大きさに切っていきます。

サンチュ、ゴマの葉にのせ、キムチや野菜と一緒に巻いていただきます。
これは美味しい！
ヘルシー！

アクセントに青唐辛子のスライス（辛い！）やニンニク。
豚肉をオキエビの入ったごま油に潜らせてから巻いてもよし。
ちょっと味噌を載せてもよし。
食べ方のバリエーションも楽しめます。

スタンダードの豚バラ肉の他にも、カレー風味に味付けした豚バラ肉、マッコリ漬けにした豚バラ肉もあるようです。
ぜひ食べてみたいです。

 

明石に登場！絶品「サムギョプサル」の店、『デリサク食堂』さん。
ぜひご予約を！

なんか宣伝みたいになってしまいました（笑）