まめかん

♪ まっ赤な　まっ赤な女の子
まっ赤な　まっ赤な女の子
抱きしめられたら
瞬間ウキウキ　水蒸気
（1983 小泉今日子） 

今回の和スイーツは「まめかん」
豆寒天です。
「寒天」「赤えんどう豆」「黒蜜」のシンプルな組み合わせ。
国産天草100%の寒天、北海道の赤えんどう豆、沖縄さとうきびの黒蜜。

どうしても天草（てんぐさ）を、熊本県の天草（あまくさ）と読んでしまいます。
熊本って寒天が有名だったかなぁと勘違い。
違いますね（笑）

歳のせいか、このシンプルな組み合わせがいいです。
優しい落ち着きを感じます。

具材のバリエーションで、

「まめかん」＜「みつまめ」＜「あんみつ」

が、一般的なようです。

「クライマックス御一緒に」はシーズン２