高知のお寿司

高知のお寿司といえば、
もちろん新鮮な魚貝類もいいですが、郷土料理ともいえる「田舎寿司」。
山間部に伝わる伝統料理だそうです。

高知城に向かう追手筋に1キロにわたって続く日曜市。
その途中にあるが『ひろめ市場』です。

建物の1階にお土産物屋さんや食べ物屋さんが所狭しと立ち並び、食事ができるフリースペースがあります。
まさに高知一色のご当地フードコートです。

「田舎寿司」をいただきました。

左の棒寿司は「筍」です。
にぎりは手前から「こんにゃく」「リュウキュウ」「椎茸」「茗荷」「筍」。
柚子酢とゴマが入ったシャリ。
優しい、温かみのあるお寿司ですね。
家族、親戚、友人一同、みんなで集まって食べると楽しいと思います。

家庭料理、いいですねぇ。

（高知のガッキーです）

高知のモーニング

モーニングの聖地は名古屋だけではない。
高知のモーニングもボリュームがあって美味しいらしい。
高知は人口当たりの喫茶店数 日本一！

老舗喫茶店『デポー』さんで「高知のモーニングpart4」
『デポー』さんの進化し続けるモーニングは4代目。

「ジャムトースト」「ご飯」「オムレツ」「ウインナー」「スパゲッティ」「サラダ」「ゆで玉子」「バナナ」「味噌汁」「コーヒー」で680円。
何から食べ始めるか迷いますね（笑）

とりあえず「味噌汁」で口を湿らせてから、トーストにいくか？ご飯にいくか？
これも楽しいですね。

朝からしっかりご飯をいただきました。
今日一日の元気の源、朝ごはん。
パワー注入です。

そういえば…
『モーニング娘。』の4代目リーダーはあの人でしたね。
ファンだったので、復活を期待してます。

土佐郷土料理

「土佐に来ちゅうぜよ」


高速バスで高知に来ています。
久しぶりの高知です。

今回の目的は（も）、地酒、地料理の飲み食いです。

友人オススメ『おらんく家』さん。

もちろん「鰹のたたき」も有名ですが、初めて食したのが「ウツボ」です。
そう、大きな口と鋭い歯で「海のギャング」という異名もあるあの「ウツボ」です。

「うつぼ料理六種盛り」です。

「ぬた和え」「燻製」「蒲鉾」「たたき」「唐揚げ」そして「頭の煮付け」

味は淡白。
白身魚ともウナギとも違う食感。
皮と身の間のゼラチン質は、プルプルです。（トゥルトゥルよりしっかりしている感じ…わかります？）
コラーゲンたっぷり、そして栄養価も高いそうです。

ただウツボを捌くのに手間がかかるので、全国には普及してないみたい。
たぶん見た目もあると思います。

怖いですもの。

炉端

新長田の『提灯』さんに初入店。
その名前の通り、表にはたくさんの提灯がならんでいます。

店内は「これぞ炉端焼き！」
小躍りしそうなカウンター席です。

新鮮な魚、貝がズラリ！
「活を売り 粋で売る」と書かれた木の看板。
いいですね。The炉端！

本日のオススメ「大羽イワシの塩焼き」をお願いしました。
「大羽イワシ」とは、20cm以上のマイワシの呼び名です。

カウンターの中の焼き台で、たっぷり太ったイワシを焼いてくださいます。
ジュッジュッと脂の滴り落ちる音が聞こえてきそうです。

柄の長い赤い大きなしゃもじに載せて

「おまちどうさま、大羽イワシです！」

旨そう！
しっかり脂がのっています。

旨いわぁ。
友人いわく「旨いイワシは魚屋泣かせ」、美味しいイワシがあると、他の高い魚が売れなくなるそうです。

確かにそうですね。
イワシ最高！　炉端サイコー！

家族で外食

♪育ってきた環境が違うから 好き嫌いはいなめない
夏がダメだったりセロリが好きだったりするのね


「家族で外食」の風景が変わってきたのかな。
子供の頃（具体的には小中学生の頃）、家族一緒に外食した記憶。
みなさんはどうですか？

私はあまり家族で外食しなかったけれど、思い出は「ファミレス」ですね。
当時は特別なレストランでした。
ナイフとフォークを使うとか、「お飲み物は食後でいいですか？」（ドリンクバーはなかった）って聞かれたりして、嬉しかったです。

時代は変わりましたね。

たまたまお隣にいらっしゃったのはご家族連れ。
お父さんとお母さん、息子さんと娘さん。
家族で地鶏料理を食べたあと、お父さんがなじみの蕎麦屋さん。

将来、この子達はどんな大人になるんだろう。
育ってきた環境で違ってくるのでしょうか？
あたたかく見守っていきたいと思います。