昆布の効用 日高コンブは美味しい

昆布の効用

○成人病予防に効果的です。

○血圧降下物質や塩分排泄物質を含む天然の降圧剤の役目を持ちます。

○狭心症の発作を防ぎ不整脈にも著しい効果を示す強心物質を含みます。

○肌に潤いを与え、シワ退治に特攻を示す美肌成分を豊富に含みます。

○根昆布のぬめり成分はコレステロールを減少させ、便秘解消に効果抜群です。

○昆布の表面に白い粉がふく場合がありますが、この白い粉はマンニットと呼ばれる栄養成分　です。　　　　　　　（「えりも岬名産　日高根昆布」　えりも観光館謹製のしおりから）

昨年8月31日、一回目の襟裳岬行きで、札幌から車で5時間ほども離れていてはなかなかこの地に来れないであろうと、えりもの帰りに幾つもの昆布を買い入れました。我が家では出来るだけ多くの地を巡りたいという今までの生活から、再びえりもに行く機会はないだろうと思ったからでした。
　

カムイラビットの家では一般の家庭よりも多く昆布を食していると思います。味噌汁にも、おかずを作る時にも、ニシン漬けを作る時にも、オデンを作る時にも、ご飯を焚く時も昆布を使います。根昆布などはある程度の長さに切ってあっさり油で挙げてお菓子代わりに食べたりもします。

コンブの生えている浜はウニも育つし、魚が寄るしと良い事ばかりです。昆布の成分が浜を豊かにしているのです。

北海道一の昆布は「南茅部産」と聞いた事があります。その地方を旅行した時は干し昆布に、これは美味しいと思ったほどでした。乾燥昆布をそのままパリパリとかじっても美味しいですよね。よほど質が良いのか「コンブアイスクリーム」と云うのがこの地方の店で売られていて、これは珍しいと食べた所美味でした。再び通った時にもまた買って舌鼓をうちました。
昆布で質が良いと言われるものに「羅臼昆布」「利尻昆布」などが挙げられています。函館では「ガゴメコンブ」が知られていますが、ガゴメコンブにもすぐ手がのびます。羅臼昆布の高級品の値段の高さには驚きますよね。
カムイラビットの昆布の知識はまだ不十分なのですが、我が家はコンブには目がありません。手ごろなお土産にもなります。
　　
えりも観光館の部屋からガラス窓越しに写真を撮りました。泊まり部屋からコンブ拾いの様子が見れます。

観光地にて一般的に目につくのは日高コンブです。質の見分け方も分かりませんが、値の張る物が良い昆布として我が家では買い分けています。生産地も問題にしています。