蕗の薹 花が開きだした

「蕗の薹は春の使者　皆さんは今年花を見たことありますか？・ありませんか？」

フキノトウは春の使者　福寿草が咲きだす頃に黄色のぼんぼりが谷地に顔を出します。

どちらも鑑賞するのにも適しています。フキノトウも福寿草も毎年春の希望を与えてくれます。

福寿草を摘むのは数少ない事もあり罪を感じますが、フキノトウは数が多い事もあって罪を感じません。

我が家の春一番の山菜はフキノトウです。すでに揚げ物にしたり、蕗味噌としていただきました。

蕗味噌も、フキノトウの揚げ物もこの季節にしか食べられないものです。知人の中にはみそ汁の具に使うという人もいます。

苦味があり、冬にたまった体内の毒素を排出させてくれると我が家では毎年食べています。

※　蕗の薹が芽吹いてから日が経ちましたので、芽が出てから今では花が咲いてきました。あまりにも細かな花ですのでよくわかりません。