マンゴのロールケーキ♪

ルクエで手軽にスポンジケーキが出来たら便利！と思って試行錯誤。
卵と砂糖を角がたつくらいよ～く泡立てて薄力粉と混ぜたら。。。
あらっ？なんかそれらしくなってきた。
加熱時間が長いとパサパサになるし、大体3分くらいかな？
マンゴの缶詰があったので間に挟んで巻きました。
出来上がったスポンジケーキは横半分（高さを半分）にカットするので、ちっちゃなロールケーキが2個できちゃう。
マキスを使ったら、とても簡単に巻くことができました。
その後の手入れも簡単だからいいよね
さて材料とレシピは…

＜材料＞
・卵・・・・・2個
・砂糖・・・・・30ｇ
・薄力粉・・・・・50ｇ

・生クリーム・・・・・100cc
・砂糖（生クリーム用）・・・・・大さじ1/2
・マンゴ（缶詰）・・・・・適量

＜作り方＞
①卵と砂糖（30ｇ）を混ぜ角がたつくらいしっかり泡立てる。
②そこへふるいにかけた薄力粉を①に少しずつ入れ、さっくり混ぜる。
③②をルクエに入れて電子レンジで3分加熱。
*レンジに入れる前

*出来上がったのはこんな感じ

④蓋を取って粗熱を取る。
⑤スポンジケーキを取り出し横半分にカット。
⑥生クリームと砂糖を混ぜて8分ぐらい泡立てる。
⑦スポンジケーキの上に生クリーム、マンゴをのせてマキスで巻きます。
⑧ロールケーキの上にも生クリームとマンゴをのせて出来上がり！





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