新じゃがと豚肉のピリ辛煮

いよいよゴールデンウィーク突入ですね。
明日お休みする方は7連休！
今日は強風でハードコンタクトの私には辛い一日でした。
さて、さっきまでパソコンの調子が悪いものだから、ずーっと画面とにらめっこ…
やっと復帰したので、こんな時間にブログを書いてまーす。

さて、今日は久しぶりに「新じゃがいもと豚肉のピリ辛煮」よ
厚切りの豚バラ肉があったので、新じゃがと一緒に豆板醤が入ったタレで煮ました。
味がピリ辛なのでご飯がすすむ、すすむ…
上には茹でたニンニクの芽をのせて。

＜材料＞
・新じゃがいも・・・・・中3個
・厚切り豚バラ肉・・・・・200ｇ
・ニンニクの芽・・・・・40ｇぐらい

・タレ
　・水・・・・・1.1/2カップ
　・にんにくのすりおろし・・・・・1/2片
　・砂糖・・・・・大さじ1
　・酒、醤油・・・・・各大さじ1.1/2
　・豆板醤・・・・・大さじ1/4

＜作り方＞
1.新じゃがいもは皮付きのままよく洗う。
2.豚肉をフライパンで焼き、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
3.タレを入れて、あくが出たら取り除き、落し蓋をして煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。
4.最後に茹でたニンニクの芽をのせて出来上がり。

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