ありあわせの野菜でドライカレー(*^^*)

５月のスパイスのテーマ
『スパイスで手軽に楽しもう♪人気のアジアン料理をおうちで』

３種あるうち「クミン」がすっかりお気に入りになっちゃいましたぁ～
カレーにはやっぱりクミンを入れた方が絶対に美味しい
なので今回作ったドライカレーにもちろん入れました。
本当はナスやピーマン、人参などがあったら良かったんだけど、
無かったので、我が家にあるありあわせの野菜で作ってみました

クミンを入れるだけで本格的なエスニックな風味になります。
これからも色んなスパイスに挑戦してみたいな

＜材料＞(２人分）
・豚ひき肉・・・・・100ｇ
・GABANクミン＜ホール＞・・・・・小さじ１
・玉ねぎ・・・・・1/2個
・パプリカ・・・・・1/2個
・ジャガイモ・・・・・1個
・生姜、にんにく・・・・・各１かけ
・塩、コショウ・・・・・少々
・カレー粉、小麦粉・・・・・各小さじ２
・固形スープの素・・・・・1/2個
・お湯・・・・・1/2カップ
・ソース、ケチャップ・・・・・各大さじ１
・温泉卵・・・・・２個（我が家には温泉卵が作れる器具があるので、それで作りました）

＜作り方＞
１．玉ねぎ、パプリカ、ジャガイモは同じぐらいの大きさに切る（５ｍｍ～1ｃｍ角ぐらい）
　（ジャガイモは大きいとシャキシャキするので、できれば事前に電子レンジでチンすると柔らかです）
２．生姜、にんにくはみじん切りにする。
３．フライパンにサラダ油を入れ、クミン、生姜、にんにくを弱火で炒め、香りが出てきたら野菜をすべて入れて炒める。
４．次にひき肉を炒める。
５．火が通ったら塩、コショウをし、カレー粉、小麦粉、固形スープの素の順に入れて炒める。
６．その後、お湯、ソース、ケチャップを入れて水分が飛ぶまで炒める。
７．器に盛り、温泉卵をのせて出来上がり。
　
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