Sweet Potato Pie
さつまいもを頂いたので、スイートポテトを作りました。冷凍庫に以前作ったパイ生地もあったので、パイにすることに。
低温のオーブンでじっくり焼いたさつまいもは甘くてほくほくしています。このままバターをつけて食べてしまいたいのをガマンして、スイートポテト作り。といっても、味見をしながらバター、生クリーム、お砂糖、卵黄を足していっただけです。パイ生地の上に絞り出してから焼きました。
これはゴマを振ってちょっと和風に。
これはゴマをアーモンドスライスにかえただけです。絞り出し方もちょっと変えてみました。
これは、スイートポテトにラム酒とラムレーズンも加えてから焼いてあります。こちらの方が風味がよくて好きでした。でもパイ生地の焼き上がりがイマイチですねぇ。
冷めるのを待ちきれなくて、まだ熱々のパイをカットしてみました。中身はまだとろりとしています。ふわーんといい香りでおいしかった♪バニラアイスを添えたら、きっともっとおいしかったことでしょう。でもうちには無かったのです。