梅雨の中休みということでムシムシとした暑さが身体に応えます。先日NHKの「生活ホットモーニング」で疲れを取る食事情報が放送されていました。
番組は大阪市役所の食堂で出されている定食メニューの紹介から始まりました。その中に鶏の胸肉の天ぷらがメインとなるものがあり、抗疲労定食「活性気御膳（イキイキごぜん）」の触れ込みで職員の注文も多いということでした。「胸肉」には抗酸化作用のあるイミダゾールジペプチドという酵素が他の部位よりも多く含まれており、時間の経過とともに速やかに筋肉の疲労を回復させるようです。
そのことが解ったのは、渡り鳥が何千キロも飛び続ける持久力に着目したことによります。この酵素の他にも抗疲労効果の高い香りや簡単な体操も紹介されましたが、やはりイミダゾールジペプチドのサプリメントが夏に向けて切実に欲しいです。