蕗が届いた助産院ごはん

雨が降ってきました。台風の行方はどうでしょうか。
助産院では、昨日も可愛い赤ちゃんが誕生しました。
ごはんはこんなです。

・のりと梅干しのご飯
　　紅麹でほんのりピンク色のご飯です。
・もずくたっぷりスープ
　　ねぎ、赤ピーマン、コーン。
・高野豆腐と竹輪のあんかけ煮
　　にんじん、しめじと。
・きゅうりの香り塩浸し
　　きゅうりをさっと炒めて、塩とだしに漬け込みました。
　　茗荷、生姜、しそなど香味野菜を加えて。
・りんごのくずあん

お昼後に北海道から蕗が届きました。
午後の診察前に、院長の床子さんが蕗の皮むきをしてくれて。


どっさりゆでて、皮をむきました。

今日の夜は、きれいな緑の蕗の酢みそあえです。