夏のスタミナ滋養ごはん

昨日に引き続き、塩麹を使ったメニューです。

・ドライトマトにんにくご飯
　　元気が出るご飯です。
　　にんにくをごろごろっと入れて炊き込みます。
・長芋のポタージュ
　　疲れたときに、体と心にやさしいスープです。
　　かつお節と昆布のだしに、長芋をすりおろして加え
　　ことこと煮ます。
　　豆乳がなかったので、豆腐を入れました。
　　最後にバーミックスで撹拌し、塩だけであっさり
　　味つけしました。
・ツナとかぼちゃフレークの焼き団子
　　ツナと油なし炒めの玉ねぎ、かぼちゃフレーク、
　　米粉を入れてよく混ぜ、お団子にして、オーブンで
　　きました。　
　　ミニトマト、きゅうりを添えました。
・蒸しにんじんの塩麹ドレッシングサラダ
　　蒸し煮するにんじんに、最後に玉ねぎスライスを
　　加えてさっと蒸し、辛みをとばしました。
　　塩麹ドレッシングは、昨日講習会に参加したママさんが
　　くださった摘果の小さなみかんの果汁と塩麹で。
　　講習会では、トマト、豆腐、カッテージチーズという
　　組み合わせでした。
　　今日のにんじん、とてもドレッシングに合います。
　　果汁が入ってフルーティーなドレッシングは、
　　蒸して甘いにんじんにぴったりです。
・わかめとトマトの生姜酢あえ
・スイカ

食べ物で、体は変わりますね～。
ほんとに、おいしくて、幸せ。