もっちり福袋 レシピ

くすっこさん、レシピです。
中に入れるのはなんでもいいのですが、大和芋だけ入れると
いうのが、自分では気に入っています。

◆もっちり福袋
[材 料]
油揚げ 　4枚
かんぴょう　　適宜
大和芋 　 小1/2本（100gくらい）
木綿豆腐 1/2丁
だし 3カップ
しょうゆ 大さじ1
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ1
ひじき　　　　5g
しいたけ　　　4枚
[作り方]
①油揚げはまな板の上で割り箸を使って板ずりする。半分に切って
　なかを広げ袋状にする。かんぴょうはぬるま湯につける。
②大和芋はよく洗い皮ごとすりおろす。
　豆腐はゆでて、水気を絞る。
　ひじきは熱湯に5分つけて水気をきり、
　すりおろした大和芋、豆腐とよく混ぜる。
③油揚げに②をスプーンですくって入れ、口をかんぴょうでしばる。
④福袋を鍋に並べて入れ、だしと調味料を入れ、しいたけも一緒に20～30分
　弱火で煮る。
※中に入れるものは、なんでも。ひき肉やすりおりしたれんこん、にんじん、ねぎなど
　冷蔵庫の残り野菜を活用できます。
※かんぴょうでしばるのが面倒なら、爪楊枝でくちをとめても結構です。