＜材料＞ 2～3人分
・カリフラワー.....1株
・ニンニク.....1/2かけ
・生姜.....1/2かけ
・クミンシード.....小さじ1
・塩.....小さじ1/3～
・オリーブオイル.....大さじ1
＜作り方＞
1.カリフラワーは小分けにして、固めにサッと茹でる。
水気をよく切る。
2.生姜とニンニクをみじん切りにする。
3.フライパンにオイルとニンニク、生姜、クミンを入れ
火にかける。
4.香りが出たらカリフラワーを加えて炒める。
5.塩で味付けする。
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ウチの息子、好きなものは飽きるまでドッサリ食べるのですが、以前はブロッコリーを毎日食べておりました。
1/2株くらいは一人でモリモリと。
そのブロッコリー熱が冷めたと思ったら、最近はカリフラワー好きに。
秋～冬に旬を迎えますから、美味しい時期に食べてくれるのは嬉しい。とはいえ、ちょっと値段が高いのが難点ですけどねぇ。
今回は、クミンを効かせてますます息子好みに仕上げました。大人だけの場合は、唐辛子で辛みをプラスするのもオススメです。
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