＜材料＞ 2～３人分
・カボチャ.....400グラム
・鶏ひき肉.....100グラム
・生姜.....すりおろして1/2かけ
・細ネギ.....2本
・だし汁.....1カップ
・酒.....大さじ1
・みりん.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
・塩.....小さじ1/3～お好みで
・揚げ油.....適宜
・水溶き葛.....葛大さじ1＋水大さじ1
＜作り方＞
1.カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさに切って素揚げする。
油を切っておく。
2.鍋にあんの材料を入れ、火にかける。
ひき肉と生姜を加えてほぐす。
アクを取りながら煮る。
3.火が通ったら、細ネギを加え、
水溶き葛でとろみをつける。
4.器にカボチャを盛り、あんをかける。
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いつまで続くかハロウィンメニュー。2日目にして地味なメニューになってますけどね...。
いつもとほぼ同じレシピですが、ホクホクのカボチャとトロミのあるあんで、肌寒い季節にも。カボチャの煮物だとなかなか酒の肴になりにくい気がしますが、これだとお酒にピッタリ。ビールにもよく合います。
今日のメインは料理ではなく、毎年秋に発売される琥珀ヱビス。本日発売（29日）ですよッ！
昨年とデザインがちょっと変わっていますねー。
個人的には定番の金色ヱビスが好きだけど、コクのある琥珀は秋冬のメニューと相性がいいのです。この時期限定というのにも納得。
この琥珀を吞むと金色ヱビスを吞みたくなって、そうするとまた琥珀を一口飲みたくなり、となると金色で締めたくなる...とヱビススパイラルに陥ります。
まー、喜んでヱビススパイラルに身を委ねているんですけどね、グルグルグル～。
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