赤いダイヤ

　ららおとめさんが 　きのうのブログで  梅酢を自然乾燥させて 

美しい　赤いお塩を作られていました。★⇒赤いダイヤ　舞おとめのブログ

これは　どんなに美味しいか想像がつきます。

ためしに　きのう　午後２時ごろから　少しだけ梅干しの漬け汁を

バットにラップを敷いて　外で干してみました。

夕方には　たった３時間くらいで　すでに 

ざらざらと四角の結晶ができています。

これは　面白い！

欲張りなわたしは　もっと沢山欲しいよ～！

 鍋に赤梅酢をいれて 火にかけ　焦がさないよう煮詰めてみました。

（ごみのように見えるのは　紫蘇の葉です）

３０分くらいで とろみがでてきて かき混ぜると鍋底が

見えるようになりました。

バットにオーブンシートを敷いて広げ 

太陽のもとで自然乾燥しようと思います。

赤紫蘇の天然の赤　美しい！

しかし 取り掛かるのがおそく　すでにもう夕方。

ゆうべ一晩中 扇風機に当てて乾燥させ

 きょうは　いよいよ 天日干ししますよ。

完成したら アップしますね。

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