京都・お正月プチディナー

お正月の宿泊プランとセットになっているプチディナーコースですが
京都の食材や和の食材を上手に使ったメニューだったので
ちょっと載せてみます。

前菜は数の子のクリーム和えや干し柿の巻物
金箔を添えたお正月らしいオードブル。


京野菜の”海老芋”（里芋に似たお芋）を使ったクリーミースープ。


添えられているお野菜はフキや京野菜の堀川ゴボウ
中には小さい大根が刺してあります。


菜の花、蓮根、里芋、京水菜を使ったサラダ
ドレッシングはゴマを使った和風です。


汲み上げ湯葉と雲丹のミニ丼
白粥の上にトロトロの湯葉と生ウニがのっています。


デザートは普通のケーキでした