冷たい野菜の揚げ浸し

夏野菜の揚げ浸し。
これからの季節は良く作ります。
サッと素揚げにして南蛮漬けにしておきます。
冷蔵庫にヒンヤリ冷やしておいて、 とりあえずのビールのお供に。
元気のためにお酢をたくさん使います。



東京は表参道に新潟県のアンテナショップがあります。
新潟県の地酒や特産品が買えます。
そこで買った「いとよりの笹漬け」。
スッパ甘くて美味しい。 日本酒にピッタリです。