カレーとチャパティ

こんなに暑い日はまたもやカレーです。
今日はチャパティに挑戦しました。

粉にクミンシードと塩を混ぜて、水を少しずつ入れて捏ねていきます。３０分くらい寝かせて、ピンポン玉くらいの生地を伸ばして油をひかないフライパンで焼きます。



プクプクと膨れてきたら、フライパンを外して、直接火の上に置くとプクーっと膨れます。まるでピタパンです。




娘はこの前作ったナンの方が良いと、言ってました。
それでも焼くはしからどんどん無くなっていきます。
２枚くらい残しておいてよぉー。

今日のチキンカレーは生姜とターンメリックを効かせました。

らっきょうの醤油漬け

５月２２日に漬けた「らっきょうの醤油漬け」。
芯まで漬かりました。
いきなり漬けで醤油とみりんで。
根っこと頭は切らないのは、柔らかくなりすぎないように。
食べる時に切り落とします。今日は根っこを残してもらいました。マクロビオティック的には根っこも食べるんですが。



今日はものすごく疲れたのに、眠れない。
こういう時は血栓予防にらっきょうはいいんですよね。
カリコリと食べました。