押し寿司

今日の東京はくもりですが、すごーく蒸し暑いです。
ザァーっと雨が降ってくれればいいんですが。

昨夜は遅くなっても蒸し暑く、何かさっぱりした物を食べたくなって押し寿司を作ってみました。




こんな感じでしょうか？

型に酢飯を入れ、間にしいたけの甘煮を挟んで、エビ、あなご、さやえんどうを乗せて押します。




穴子を余分に煮たので、それをつまみに奥信濃の地酒「水尾」を頂きました。