海老とラーメン

殻付きの海老の脚だけ取って、炒めます。
気長に気長に。そうすると海老の殻が透きとおってきてカサカサとなります。そうしたら紹興酒と塩を入れてまたカサカサになるまで炒めます。おわり。



豆板醤を付けて食べます。
殻ごと食べます。美味しいですよ。



それにラーメンを作りました。
ちょうどチャーシューを作っていたのでゆで卵も添えて。