今日のお弁当 6/8

ジメジメしてるなぁ～。これから雨が降るらしい。

今日のお弁当は
ハンバーグ、卵焼き、かまぼこ、鶏チャーシュー、りんご。
梅干しご飯と海苔の佃煮。

海苔をしっかり保存袋に入れて冷蔵庫に入れておいたのに・・・・・。
しけってる。
海苔4枚を細かくちぎって、麺つゆで煮たら、ごはんだよぉ～～の出来上がり。
ちょっとワサビを入れたら殺菌効果もあるつくだ煮になりました。

カルネヤ 南山伏町 －神楽坂グルメー

雨上がりの神楽坂、今日のお昼は肉食堂「カルネヤ」さんへ。


ハンバーガー。

香ばしい自家製バンズ。
ハンバーグは粗いお肉がちょうどよくまとまって、ちょうどよくほぐれて、塩加減も抜群です。
トマトソースの美味しいこと。絶対パスタもおいしいよ、ここ。
スライストマトの上にはみじん切り玉ねぎ、そしてレタス。

１５ｃｍくらいあるかなぁー？ハンバーガーを挟むようにと袋を置いて行ってくれたけど、とても一口では難しそうなので、ナイフとフォークを使いました。

付け合わせはたっぷりのフレンチフライポテト。この細さが美味しい。
赤キャベツのコールスロー、半熟たまご。

ずっしりとボリュームがあり、味もしっかり、いやぁー、大満足です。

ランチで950円はびっくりです。

蕎麦打ち６４日目 ー茨城県 柿沼製粉所 丸うすそば粉ー

キメの細かい香り高い蕎麦粉です。
水分がうまく回り、大変打ちやすい粉です。

今日はせいろで。

今日はちょっと太めになってしまいました。

ジメジメした季節になりましたが、キュッと冷たい水で〆ると美味しいです。

今日のお弁当 6/5

今日は雨。ポツポツ来ています。
あんずもこういう日はおとなしいです。
今日は寝て過ごすようです。

お気に入りの椅子にごろごろしています。

携帯をsoftbankに変えたら、お父さん犬がやってきた。
時々「こらぁー！」と吠えるお父さん犬から目が離せません。


今週のお弁当も無事済んだかな。

チーズハンバーグ、玉子焼き、まぐろの胡麻タツタ焼き、りんご、さくらんぼ、トマト。鮭のふりかけ。

プチ・アポロン －江戸川橋グルメー

新宿区中里町。
ここは神楽坂駅からも江戸川橋駅からも徒歩５．６分のところにある洋菓子屋さんです。

大通りから入ってすぐの所にかわいい看板が見えます。

伺ったら３０年前から営業されていて、ご主人が１人でずっと作っておられるということです。
ケーキケースには、いちごのケーキやシュークリームやプリンや各種のケーキが並んでいます。昨日は懐かしいバナナボートとシベリアを買いました。

ドライアイスがうれしい！

バナナボートはふわっふわです。キメの細かいスポンジに甘すぎないクリームとバナナが包まれています。クレープのように薄い生地が初めてのバナナボートです。





シベリアは三角の形のものは見たことがありますが、サンドイッチのようになっていて、食べやすい。本当はお皿に乗せてフォークで頂くんでしょう、と思いますが、そのままパクっといきたいお菓子ですね。



ちょっと懐かしくて優しい味のケーキが食べたくなったら、ぜひこちらへ。

ドライカレー

もう梅雨になるのかなぁー？
何だか空が重いっす。

しゃっきりしたかったので、お昼はドライカレーにしました。

合びき肉に人参、玉ねぎ、生姜、ピーマンをガァーっとミキサーにかけて一緒に炒めます。そうそう、トマトも入れて。
カレーパウダーと塩コショウ、唐辛子にお醤油ちょっぴり。

クミンをパラパラっとかけて。　バジルもかけて・・・これはなくてもよかったかも。
お昼にカレーもいいですね。

今日のお弁当 6/4

今朝は大慌て。
娘の登校時間を１時間間違えていた。
あたふたして、とりあえず冷凍庫に入っているチキンかつや鮭を焼く。

今日のお弁当。
チキンカツ、茹で卵、昨晩の残りのポークチャップ、トマト、さくらんぼ。
鮭を焼いてほぐしたものとふりかけ、梅干しご飯。


何とかなったかなぁー。

今日のお弁当

今日は曇り。ちょっと肌寒い東京です。
朝からハンバーグをこねてお弁当用に６個作りました。昨日の夜に作っておくべきだった。

今日はチーズハンバーグ、マカロニのトマトソース、茹で卵、ウィンナー、トマト、さくらんぼ。辛子明太子とふりかけ、梅干しのごはん。


ハンバーグは生地にケチャップやソースなどでしかり味をつけてしまってから焼きます。そうすれば汁漏れの心配なし。
チーズはチェダーチーズです。とろけるチーズではないんですが、このくらいがちょうど良い。
今日のハーブはバジル。乾燥バジルをパラパラっとマカロニにかけました。
バジルは　強壮、殺菌、口内炎 に効果あり、ということなのでした。

今日のお弁当

東京は夏空が広がっています。さわやかぁ～。

今日のお弁当は
チキンカツ、アオサ入りの卵焼き、ピーマンとウィンナーとジャガイモの炒め物、プチトマト。
辛子明太子のふりかけとゴマ塩ご飯、梅干し。


もう梅酒、梅干し、ラッキョウ漬けの季節ですね。
今年も漬けダルやビンを用意して漬けます。
ちょっと大変だけど、娘のお弁当には欠かせない梅干し。がんばろう～。

今日のお弁当

昨日の大雨がうそのように今朝は晴れています。
梅雨も近いのかなぁー？

今日のお弁当はチキンのハーブ焼き、茹でタマゴ、ウインナー、ジャガイモのきんぴら、トマト。ゴマ塩ご飯に梅干し。

ローズマリー等ハーブには防腐作用や酸化防止作用もあるようです。ちょっと摘んできて使います。この時期のお弁当は心配です。

こんなデータがありました。

＜香りのある香辛料・薬味＞

クローブ（丁子）　精油は虫歯に

セージ（サルビア）　食品の腐敗防止

ナツメッグ（肉豆蔲）　食品の酸化防止

ローズマリー　食品の酸化防止

レモングラス　貧血

ミカン（果皮は陳皮）　咳止め

ミツバ　鎮静

ミョウガ　風邪、鎮静

ニラ　強壮、血流促進、殺菌

シナモン　漢方では発汗薬

タイム　咳止め、食品の腐敗防止

フェンネル（茴香）　鎮咳

バジル　強壮、殺菌、口内炎

シソ　暑さ負け、のぼせ

ユズ　風邪に

ゴマ　滋養強壮

ニンニク　強壮、血流促進、殺菌

ヨモギ　止血



＜辛味のあるもの＞

コショウ　白コショウは発汗薬

ショウガ　漢方では鎮嘔、蒸したものは体を温める

トウガラシ　肩こり、神経痛などに概要

カラシ　湿布薬

ラッキョウ　漢方で心臓病に

ワサビ　殺菌

ヤナギタデ　消炎、利尿、下痢止め



＜着色料になるもの＞

ウコン　利胆、強肝

サフラン　婦人病

クチナシ　湿布薬、黄疸の薬



＜その他＞

　ダイコン　消化促進、咳止め、葉は風呂に入れて血行促進

　麻の実（麻子仁）　便秘薬

　クコ　強壮

　スダチ　風邪

ハーブの使い方をもっと知りたいと思います。