とり肉団子とおにぎり弁当298.7kcal➕ご飯のおとも

27日のコンサートの頃、台風が関東地方に来そうですね。困ったなぁー。
お客様の迷惑にならないといいんですけど。心配です。

昨日はご飯のおともに卵の黄身の醤油漬けを作りました。


黄身だけを器に入れて醤油とみりんを加えます。半日くらいでとろ～りとします。もっと置いたら固くなります。


美味しいよ。


今日のお弁当は中華スープとおにぎり。


トリササミに玉ねぎ、片栗粉、水を加えてミキサーでガァー。
スープの中に白菜、小松菜、わかめ、えのきだけ、団子状の種を落としていきます。

おにぎりのケース、可愛いでしょう？
ラップを敷いて海苔➕ご飯、高菜漬け、ひじき➕海苔で後はギュッと詰めます。小さいけど一膳弱のご飯が入ります。

足りるかなぁ～。


さて、今日も練習始めます。(=^ェ^=)

ガバオとスープ弁当 383kcal

晴れましたね。
昨日はすごい雨の中、27日の発表会の練習に集まりした。チェロやバイオリン、楽器が濡れて大変でした。
一週間前の緊張感があって、充実した良い練習会でした。

今朝はガバオ。
タイのひき肉料理です。
鶏ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、オイスターソース、スィートチリソース。


この前作った時に余ったのを冷凍しておいたので簡単に出来上がり。
スープはいつものキャベツ、人参、コーン、ササミ。スープの素は入れないで、ウィンナーも止めてササミにしてみました。



あっさりすぎたかなぁー？

Bistro de Bave 牛込神楽坂

牛込中央通りの中町にあります。
Baveは2軒あってこちらはアットホームな感じです。


ランチは前菜とメインから1種類選び、珈琲か紅茶が付いて、1050円です、

私は白身魚のエスカベッシユ。


たっぶりのサラダがいいね。
ドレッシングも美味しい。

メインは若鶏のソテー、ごぼうソース。


ごぼうのピューレの上にマッシュポテト、その上にカリカリに焼いた鶏肉。
ごぼうのピューレ、美味しい。こういう食べ方があるんですね。

娘は栗のポタージュ。


ほんのり甘く濃厚でこれは絶品ですね。

牛ハツのレモンバターソース。


ちょっとレアな焼き加減で柔らかなハツとレモンソースが、いゃー、実にさわやかに美味しい。
ボリュームも満点です。


そして、娘は必ずデザートを付けるのです。
クレームブリュレ。


大きなお皿で来ました。
嬉しそうな娘の顔。

私は珈琲を飲みながら




この通りはいいお店がたくさんあります。


お隣は「カラカウア」カレー屋さんです。

スープと小さいオムライス弁当 314.25kcal

またまたスープジャーを買ってしまいました。すっかり呆れられていますが、他のジャーはお豆を戻したり、いろいろ使ってます。

今回のは象印です。さすが、魔法瓶屋さん。小さな魔法瓶になっていて、弁もしっかりあります。

ジャーの他に三角のおむすび用のケースとおかず入れが付いています。
おかず入れの方は
これでご飯一膳分は入ります。
今日は野菜を一緒に炒めてご飯半膳でケチャップ大さじ1、卵はゆで卵にしてみました。


スープは毎度同じようなものですが、キャベツ、玉ねぎ、人参、セロリ、ジャガイモ、コーン、ハム。
温かい物は満腹感があるようです。


ランチョンマットにもなるケースが良いでしょう？




こんな風になります。

トマトのコンフィ

先日作ったトマトのコンフィを開けてみました。
weckのゴムを横に引っ張るとプスっといって開きます。
生の時は固くてトマトらしい味もしなくて美味しくないサンマルツァーノですが、陽に干してオーブンで乾かしてニンニクと塩とオリーブオイルで漬けると、びっくりするくらい甘くて美味しいトマトに大変身。





パンに乗せて


パクッと。いくらでも食べられます。

もう一つ、キノコのコンフィ。




漬け込んだオイルがとても美味しいので、パスタにも


weckは半年でも一年でも保存がきくようです。一番美味しい時期の野菜をぎゅと閉じ込めます。

ディップマハル 神楽坂

今日はすごく暑いですね。どうなっているんだろう？
昨日は98年ぶりと言っていたのに今日は138年前の記録を更新だそうです。
毎日更新するのかなぁ～。！(◎_◎;)

お昼は
神楽坂坂上交差点近くのカレー屋さんのテイクアウト。



前はインドカレー専門店だったのですが、最近はタイ料理もあるようです。
店内で待たせてくれます。

冷たいお水が美味しい。

ディップマハルのセット。
チキンカレー、サフランライス、シシカバブ、タンドリーチキン、ナン、サラダ。

カレーの器は深さがあるので量はたっぷりです。

これで800円。
安い！美味い！素晴らしい！

本当に美味しいので、是非一度。

ところで、お昼前に神楽坂へ用事をしに出かけたら、何やら物々しい。

まずは、救急車。
そのあと、大通りに出たら、火事です。神楽坂の路地裏らしい。
どうやら音楽の友の角を入ったあたりのようです。
狭いからねぇー、路地裏に救急車輌が入れないので通りに消防車が何十と並んでいます。すごいものですね。消防士さんの数も警察官の数も。
火事が出ると大変な路地ですから、ヒヤヒヤものです。

気をつけないと。

スープ弁当 511.25kcal

よく晴れてますね。まったくいつまで暑いのか？
お日様サンサンでいいんですが。

ベランダでは


こんなのを干してます。
唐辛子と人参の葉。

今日のスープにはエノキだけを加えて増量。


エノキだけは10gで2kcal,
ダイエットにはピッタリです。


サンドイッチはハム、チーズ、マヨネーズ。マヨネーズはギャー！というほどカロリーが高い。
大さじ1で98kcalもあるんですよ。
ですか、他のカロリーが低いのでここは一点豪華に。といっても大さじ半分ですけど。

さて、今日はいろいろまとめなくちゃなりません。27日に向かって頑張ります。

オムライスと野菜スープ弁当 401.25kcal

＼(^o^)／やったー。
とうとう401kcal。


ご飯を半膳にして、玉ねぎとピーマンで増量。


玉ねぎは中位で1個81kcal.
ピーマンは小さめ1個、7kcal,
ですよ。強い味方だね。

ケチャップがカロリーが高いので、半分はトマトピューレで色を付けて玉子の下だけ大さじ1(20kcal)を乗せました。卵は1個85kcalですが、これくらいはね。


スープは今日からブイヨン無しにしました。その代わりオリーブオイルを少しだけ使います。
野菜をよく炒めて味を出します。


今日も下にマカロニを少し。
昨日くらい入れると中で固まるらしい。不評でしたので、今日は少しだけ。あとは玉ねぎ、キャベツ、人参、ベーコン、セロリです。

スープ弁当、良いようです。


27日は両国門天ホールにて、教室主催発表会とコンサートです。
いよいよ大詰め。
張り切って練習しています。

ぜひ、おいでください。
会場で待ってます。

ドライトマト

またまたドライトマトを作ってます。
今日は風も強くて気温もぐんぐん上がり、そうなると何か干したい病がムズムズし、ベランダに籠やらザルやらネットやら並べて干します。

今日はトマトと白菜、人参の葉。

プチトマトは半分に切って種をかき出して(これが結構手間 ^_^;)干します。
日中干しても生乾きなので100度のオーブンで乾かします。


様子を見て乾いていたら出して、ニンニクと塩、オリーブオイルを隠れるくらいに注いで密閉します。



ついでに先日作ったケチャップに火を入れ直して一緒に詰め替えました。

で、今、脱気が終わるのを待っているところです。


そろそろです。

ポトフ弁当 637.75kcal

今日はポトフ。
ダイエットのみかたのじゃがいもでボリュームアップ。


じゃがいも、人参、キャベツ、玉ねぎ、コーン、パンダ豆、ウィンナー、マカロニ。


スープを注ぐ前に乾燥マカロニをコロコロっと。



サンドイッチは昨日より薄く切ってチーズも1枚にして、玉子もやめておきました。


だから、ほらっ、昨日はギューギューだったのが、スッキリ。


でもパンでダイエットはなかなか難しいですね。ご飯の方がカロリーが低く、ボリュームも出ますね。

野菜の量は洋風弁当の方が多くとれるかも。塩分は確実に低い。



パンを工夫してみようかな？洋風で500kcalを目指します。
今日もちょっと出ちゃいました。^_^