甘露子の岨定食

　　　　　　　　　　　　　　　甘露子の岨定食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年4月29日（水）

　「甘露子」（ちょろぎ）というそばを食べさす店。「岨定食」を食べた。

　「ちょろぎ」シソ科の多年草。晩夏に地下に生じる巻貝に似た塊茎は食用で、赤く染めて正月の料理に用いる。（広辞苑）
　「岨（そば）」→「そわ」山の切り立った斜面。（広辞苑）

　秀峰鎌倉寺山が正面に望める切立った斜面に店がある。店といっても民家だ。
店内は、大きな無垢のテーブルが並び、木の温もりを感じさせる。大きな窓から、遠くの山並みを眺めながら食事する。店主も非常に人情の厚そうな方だ。

　そば打ち名人の高橋さんのことは、2007．12．10、2008．5．7、2009．1．15と3回書いた。
　ここの店主は、高橋名人が山梨県に店を開いていた時、修行に行っていたという。道理で、薬味の盛付けは全く同じだ。鼻にツンと来るネギの香りがたまらない。そばの味も、もちろん高橋名人の系統。

　「岨定食」770円也は、極めてリーズナブル。盛りそばだけでも580円するのだから。写真には写っていないが、そば湯は、もちろん出る。私はそば湯を出さないそば屋は、本当のそば屋ではないと思っている。

　高橋名人のそばを食べるためには、往復で5時間かかるが、ここだと2時間半でＯＫ。良い店を知ることができた。　

（写真）2009年4月26日、広島市安佐北白木町秋山1257「甘露子」（082-828-2828）の「岨定食」。