【厚岸にて・・・秋刀魚水揚とセリ】
厚岸（あっけし）に到着・・・朝4時半に起床し、釧路から・・・・！ねむい！
まずは、港へ・・・！そこへ漁から続々と秋刀魚船が、厚岸港に帰ってきました。
船から水揚げ・・・直接トラックに秋刀魚を積み込み、このままトラックごと
セリにかけられます。
せられた秋刀魚はトラックごと加工工場に送られ、箱詰めされ全国に
配送されます。この迅速さが厚岸の秋刀魚の評価を上げているとか・・・！
セリの様子・・・！一方、トラック1台分も必要としない業者さんの為に、ごらんの「シンク」に
水揚げするパターンもあります。そして、その周りを歩きながら競って行きます。
この「シンク」の数が最も充実しているのが「厚岸」。他の漁港では水揚げ量に
対してこのシンクが足りてないため、船がシンクが空くのを港で待つとか・・。
これが秋刀魚の鮮度に影響するとか・・・。繊細な魚なんですね！
こう言う理由からも厚岸（あっけし）のサンマの高評価につながっているん
ですね～！ 納得・・・！
こちらが船上で、選別・箱詰めされ、セリにかけられる「大黒秋刀魚（だいこく
さんま）」です。
マグロ君、一押しの厚岸のブランド秋刀魚。箱には船の名前までそれぞれ書いて
あります。漁師さんの自信が伺えますね～！
舞秋刀魚・青刀秋刀魚・青鱗秋刀魚など、多くのブランド秋刀魚がありますが
品質は大黒秋刀魚が一番・・・と、マグロ君は個人的に思っています。
↑いつも、応援ありがとうございま～す。
次回は・・・厚岸の牡蠣の話・・・・お楽しみに～！
美味しいお魚が食べたくなってしまったら
ここ
