粉なしお好み焼き

キャベツたっぷりを卵でからめて焼く．実質は卵焼きだが感覚的にはお好み焼き．
キャベツは千切りにして，卵をまぜて行き渡る程度の量．近頃のすかすかしたキャベツなら，卵1個にキャベツ1/8くらい．
キャベツ以外，にんじん・もやし・ベーコン・くるみなど何を入れてもよい．
とにかくよくよく混ぜて，塩胡椒して，フライパンで焼くだけ．弱火でふたをして，蒸し焼きを片面5分(左)，ひっくり返して3分(右)．ひっくり返すときばらけてしまっても，広島風お好み焼きの容量で，卵が焼けてできた皮の下にばらけた具をつっこめばなんとかなる．
朝食のトーストのお伴に最適．