シンプル レモンごはん

当県はレモンの生産量日本一．レモン農家 !? の方から教わった，素性の知れたレモンならではのレシピ．レモンは米 2 合に 1 個が目安．

リンゴを剥くようにレモンの皮をうすく剥く．白いところは残す．皮は千切り．
この皮と果汁を混ぜてご飯を炊く．水加減は果汁を考慮する．

ご飯はもちろんレモンイエロー．香りは良いが，酸っぱいという感じはない．
ごま (写真)，海苔とも合うそうだ．これで鮨を握ったら美味そう．