ベトナムの風景 （その１０） ～ サイゴン食べ歩き④

夕方恒例のスコールの中、一旦ホテルに戻ってから夕食に出かけた。
ベトナムの古都フエの宮廷料理の店、「ギー・スアン」に行くつもりだったのだが、
スコールは収まるどころか更に激しさを増し、雷鳴が轟くなか、時折稲妻が走る状態に。
無理は禁物。こんな荒れ模様の夜は、ホテル近くのレストランで簡単に済ませよう。
・・・・・・・ということで、ホテルの並びに見つけたこのレストランに決定。


中に入ると、まず目に入るのがプール（？）のような池。これには、ちょっと驚かされた。


ウェイター、ウェイトレスの服装・マナーも良く、態度も洗練されている。
名前も確かめずに入ったけど、ここって相当な高級店かも・・・・。


コースの最初は、四川風の酸っぱ辛いスープ。
ベトナムというより、もろ中国料理だけど・・・・、うん、旨い！

・・・・・・・・・・・・店内が暗くて、ピントがボケまくってます。すみません m(_ _)m

三角形をした揚げ春巻きは、何故かパイナップルに飾り付けて運ばれてきた。
サクッとした歯触りのより皮、具だくさんの餡。
見た目はかなりサプライズだけど、これも、かなり美味しい。


蓮の茎のサラダは、ベトナムでは相当ポピュラーな料理らしい。


軽～い食感のエビ煎と少し酸味のあるサラダの相性はピッタリ。


伊勢えびのグリル。


さいの目にカットした牛肉と野菜の炒めもの。ちょっと固めで歯応えのある牛肉だった。


青梗菜もベトナムの魚醤「ヌックマム」で味付けされており、
日本の醤油にはない若干の甘みと香ばしさが感じられる。


蓮の葉でくるみ、蓮の花を飾りつけて出されたのは、蓮の実のチャーハン。
この頃になると、かなりお腹にきていたが、なんとか完食。


デザートは、南国フルーツの盛り合わせ。
盛りつけの感覚は、日本とは随分と異なるような・・・・・。


「ナム・カー（Ｎａｍ ｋｈａ）」という名のこの店。
ホテルに戻ってからガイドブックをチェックしてみると、「王宮をイメージした店内は
調度品も洗練」されており、「高級感たっぷりの正統派ベトナム料理の店」だそうで、
レストラン紹介ページの一番最初に掲載されていました。
ワインを入れないで１００ＵＳドルくらい（二人分）でしたから、
ベトナムの感覚からすると、かなりの値段です。
さすがにサービスは行き届いており、料理も大変美味しかったのですが、
ベトナムでの食事の醍醐味は、もっと違うところにあるような気がします。