１０日、秋摘みの包種茶を作りました。お茶摘みさん１５名、半日がかりで、たった１8kgしか収穫できませんでした。大切な生葉なので丁寧に丁寧に萎凋をさせて、殺青、揉捻、乾燥と徹夜で作業し、翌朝完成！！甘く穏やかでクリアーな花香は秋摘みならでは・・・とても気持ちの良いお茶になりました。写真は完成した包種茶と、
お手伝い＆取材にいらっしゃったフリーアナウンサーの香月りささんです。お疲れ様でした。
極茶人です！
お茶に触れて、飲んで、作って感じたことなどをお伝えしていきたいと思います。お茶に興味のある方がご覧いただけたら幸いです。コメントもあったらヨロシク m（_ _）m お願いします。
