今年最後の・・・

今年最後の包種茶作り・・・埼玉県農林総合研究センター茶業特産研究所（ふぅ・・・長い！！）で、朝からお茶摘み！摘んだのは幻の品種【おくむさし】。埼玉県でもほとんど栽培されているところがなくなった日陰の品種。でも凄い品種なんですよ！ 【おくむさし】は日本で最初に出来た交配による緑茶用品種。貴重な、それは貴重な大切に守らなくちゃいけないものなのです。

可愛いお客＆招かざる客

茶園で仕事をしていたら、可愛いお客様が・・・赤とんぼ！！もう出番は終わったんじゃあ・・・帰るところを忘れましたか？　でも、出会えたおかげでホンワカいい気分です。　　　 が、しかし・・・招かざる客も・・・チャノミドリヒメヨコバイ君！もういなくていいよ・・・っていうか、常に登場は控えていただいたほうが・・・？君はセミの仲間なんだから、あんまり頑張ると凍えてしまいますよ！！

お茶淹れ

今日は４市（入間・所沢・狭山・飯能）合同ウォーキング大会。入間市茶業協会代表役員（極茶人も一応・・・）が中間地点の農村環境改善センターで湯茶接待！！ここは入間市で最も標高の高い桜山展望台（写真）の下にあります。 各市の市長を始め６００人以上が参加！極茶人はインストラクターなので、当然お茶淹れ係。お客様が短時間に集中したので写真を撮り忘れたぁ・・・（；_；）閑散としてから撮りました・・・ははっ

今度、展望台から一望した集団茶園をアップしたいと思います。

お茶畑に咲く花

今日は秋整枝２日目。機械摘みの茶園の中で一番先に摘める圃場№５２【さやまかおり】を刈りました。茶園の周りに香りの良い花があるとお茶の香りも良くなるというのを聞いたことがあるけど、おぅ～３種類もあるじゃん！！ばっちり撮りました（＾‐＾）。まずはお茶の花（９月から１１月まで少しずつ花が開きます）！ そして、コスモス（秋の花じゃぁ・・・）もうひとつは見にくいけどススキ（香りはないか・・・？）　お茶も花の香りがしてくれるとよいのですが・・・

秋整枝

いつもの年より１０日ほど遅れて秋整枝を始めました。お天気が悪かったのと、自分に元気がなくて・・・でも、茶園は気持ちいいです！ リフレッシュします（＾‐＾） 今日はやぶきたの茶園１箇所だけでしたが、明日から本格的に頑張ります。

秋摘み包種茶

１０日、秋摘みの包種茶を作りました。お茶摘みさん１５名、半日がかりで、たった１8kgしか収穫できませんでした。大切な生葉なので丁寧に丁寧に萎凋をさせて、殺青、揉捻、乾燥と徹夜で作業し、翌朝完成！！甘く穏やかでクリアーな花香は秋摘みならでは・・・とても気持ちの良いお茶になりました。写真は完成した包種茶と、 お手伝い＆取材にいらっしゃったフリーアナウンサーの香月りささんです。お疲れ様でした。

はじめまして

極茶人です！

お茶に触れて、飲んで、作って感じたことなどをお伝えしていきたいと思います。お茶に興味のある方がご覧いただけたら幸いです。コメントもあったらヨロシク　m（_　_）m　お願いします。