極茶人の五感・語感・誤感?

極上のお茶を作り、そして飲んで感じたこと・・・スペシャリスト【極茶人】からの耳うちです・・・

昨夜の・・・

2010-09-15 23:17:37 | 茶園のご機嫌

ゲリラは強烈だった・・・

21:00ごろ自転車通学の息子が帰れないということで車で迎えに出たのはいいけれど・・・

茶畑通りに出た途端・・・前が見えない・・・(+_+)

バケツをひっくり返したような(たぶん)ものすごい雨・・・

道路が低くなっている部分はかなり水が溜まっていて前を走る軽乗用車が突っ込んだら急激に減速して・・・危なかったぁ・・・

_asc9234台風の影響で若干の降水があったが猛暑の中1か月もの間乾いていたので1回じゃあ足りない状態だったからありがたかった・・・

茶園もこれで一息つけるでしょう・・・でも表層を流れただけってことは ・・・?

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いずれは・・・

2010-09-14 21:33:33 | 手もみ茶

_asc9241 農林水産大臣賞の申請までできたらいいな・・・なんて話に・・・

お茶まつり狭山茶品評会の審査会に行った・・・

荒茶の部はすでに審査が終わっていて今日は仕上茶と手もみ茶・・・

手もみ茶はすべて同じ原料を用いて保存会の会員たちが競う方式・・・

全国手もみ茶品評会に出品できなかった会員だけが出品資格を持つので30点はかなり限界に近い・・・

これが仕上茶のように100点越えになれば大臣賞だって・・・ねぇ・・・

今でも知事賞は出していただいていますが、よりモチベーションを高めるにはないよりもあった方が・・・

この先の一つの目標にでもしましょうかね・・・

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嬉しい知らせが・・・

2010-09-13 23:08:14 | プロフェッショナル

舞い込んだ・・・

世界緑茶協会から届いたのは「O-CHAパイオニア顕彰決定通知書」・・・

受賞課題名は紫外線照射芳香システム【UVT-HIRUMA】の開発・・・

10月下旬に行われる世界お茶まつりで表彰してくださるそうです・・・

萎凋香の魅力に取りつかれ微発酵煎茶を安定的に生産したいという気持ちで取り組んだ15年間を評価していただきました・・・

とはいえ15年経ってもまだまだ開発途上のシステムですので生涯をかけ良いものにしていきたいと思います・・・

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もう・・・

2010-09-12 21:51:34 | etc

猛暑日は来ないようですが・・・

曇っていた今日、涼しいのかと寒暖計を見たら30℃越え・・・?

充分に暑いではありませんか・・・(+_+)

30℃なら涼しく感じるこの感覚のズレ具合・・・

人の感覚なんてそういうものか・・・?

凄いって思うことが結構あるんだけどなぁ・・・

味や香りも結構騙されますからねぇ・・・

芳香剤なんかを日常的に使う人の中にはその手の臭いに対して信じられないくらい鈍感だったり・・・

まあ味も濃いものばかり食していると微妙な味はわからなくなります・・・

お茶は繊細な香味を楽しむものだから繊細な感覚がなくなるのは困ります・・・

っていうか、人間の基本的な能力の後退は危険・・・?

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きっかり・・・

2010-09-11 22:40:37 | 半発酵茶

_asc9219 指定された時間で終わった・・・

9月は3週連続で講演が・・・今日はその二つ目・・・

とても立派な方たちが在籍する茶関係の会からの依頼なので若干プレッシャーも・・・

でも何とか指定された時間で話すことができました・・・

それにしても会場の冷房が効き過ぎでしょう・・・首から肩がガチンガチンに固まってしまった・・・(+_+)

あれが普通なのだろうか???

暖かいお茶が飲みたくなるようにしてくれているのか・・・んな訳はないですね・・・f^_^;

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奮闘中・・・

2010-09-10 23:21:57 | プロフェッショナル

明日の夜は講師役が待っている・・・

だから今夜はその資料作り・・・

いくら早めに始めても結局ギリギリまで修正しなきゃならないから最後の夜が勝負なんですよねぇ・・・

午後から埼玉県農林総合研究センター茶業研究所で手もみ茶の説明をして夕方からは川越のホテルで話を・・・

ギリギリまで準備したのだからうまくできるはずなのですが・・・

どうなりますか・・・?

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若干の不満が・・・

2010-09-09 22:56:32 | 手もみ茶

_asc9194 残りますが・・・

第18回全国手もみ茶品評会入札販売会が静岡茶市場で行われ、いつものように入間市手揉狭山茶保存会の後輩たちと出かけた・・・

知り合いに依頼された分もあるので気合を入れて入札したつもりでしたが・・・

158点の出品茶が並んだが朝先頭ですべての茶の香気を見て回りにそれなりに気に入った3分の1程度の茶に対して入札した・・・

結果の方は6年連続で日本一の農林水産大臣賞受賞茶を落札したのをはじめ、2席の農林水産省農産園芸局長賞など25点を落札することができた・・・

もう少し落としたかった気もするが狙ったお茶のすべてを買うことは難しいので我慢どころかな・・・

落札した茶が届いてリストができたらアップしたいと思います・・・

10月下旬に静岡県で行われる世界お茶祭りでは日本一の手もみ茶6年分を使っての超豪華なお茶会を開催します・・・

気になる方々はぜひ会場にお運びください・・・

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1ヶ月ぶりですね・・・

2010-09-08 21:06:53 | 彩の国生まれの品種

_asc9192 ようやく雨が降ってくれた・・・

庭の鉢植え【ほくめい】もパリッとしていい感じ・・・

毎日のように水やりをしてもあの暑さじゃ・・・だいたいホースの中に残っていた最初に出る水なんてやけどしそうに熱かったし・・・

1週間前にはまったく期待できなかったからホッとしました・・・

この前の台風はぐるっと回ってどっかに行っちゃったし、また今回もそうなるのかと思っちゃうのも当然かな・・・

これでようやく肥料が散布できる・・・

やっぱり水と栄養がね・・・

茶は人に比べて夏バテしているのだろうか???

今度聞いてみるか・・・

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スピード違反・・・

2010-09-07 00:18:20 | etc

とにかく早い!これほどの違いを体感したのは初めてです・・・

昨日から組み始めたほぼ新しいPC・・・

今までメインで使ってきましたがCORE2DUOのメモリー4Gでは重たいグラフィック系のソフトはキツイ・・・

写真を撮る【極】としてはCaptureNX2あたりがサクサク動いてくれないとねぇ・・・

_asc9191 今回はお店の販売員さんの薦めもありMSIのマザーにCPUはCOREⅰ5・・・初めての挑戦で80GBのSSDを搭載・・・データは2TのRAID1で保存することに・・・

Windows7が素早く立ち上がり、亀のようだったCaputureNX2もサッと・・・フォトショもCaputureもD700のRAWが一瞬で開く・・・

なんて気持ちのいい更新だったのか・・・

これなら重く作りすぎたパンフなどお茶関係のものもササッと作業ができることでしょう・・・!(^^)!

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ころばぬ先の・・・

2010-09-06 00:38:15 | etc

秋葉原に行った・・・

メインでつかっているPCの更新のためパーツを求めに・・・

最近あまり調子がよくなくて・・・

お店関係ではパンフやポスター、パッケージにシール・・・

今週末に迫った講演のスライドもやらなきゃならないし・・・

このタイミングで組み替えるの???

思い立ったらすぐにとりかからないとね・・・忘れちゃうから・・・

かなりハイスペックになったのでグラフィック系ソフトもサクサク動くかな???

今夜はサブでボチボチです・・・

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冷たい・・・

2010-09-05 00:23:00 | 日本茶インストラクター

_asc9185 お茶を数種類・・・

5年目を迎えた大妻女子大学CDPの(先生が5年目と言われたのにあえて否定して4年目と言ってしまいました・・・申し訳ありません・・・)講演中に飲んでいただいたお茶はすべて【極】製・・・

【茶花花茶】に【こんがりとーん】に【おこりん棒】に紅茶・・・何か普通のお茶がない・・・

全部冷茶にしたもののまったく試したこともないものも・・・

まあ、お茶を飲むことがメインではないし(充分に美味しかったですよ)話を聞いてもらうことが大切なので・・・

今年も熱心な学生さんたちの前で話をさせていただき、来月には成果の発表を見せていただきます・・・

きっと素晴らしい発表が聞けることでしょう・・・楽しみにしています・・・

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ボディーブロー・・・

2010-09-04 00:07:10 | 手もみ茶

_asc9173 のように効いてきたのだろうか・・・?

猛暑と乾燥と害虫まで・・・(+_+)

圃場№NM-1【やぶきた】全国手もみ茶品評会出品茶専用茶園は一見昨年並みの伸びのように見える・・・

が、葉が小さいような気がする・・・いや、間違いなく小さい・・・

おまけにスリップスが発生した・・・このまま放っておいたら・・・無理だろうな・・・

最高の原葉を作らなきゃならないから手を抜く訳にはいかない・・・

_asc9178 そこへいくと圃場№50【やぶきた】品評会出品茶用茶園はざっと見た限り大丈夫そう?

でもねぇ・・・こっちの場合はそれ以前にやられたウスミドリカスミカメとウンカの傷跡が・・・

雨でも降ったらしっかりと栄養補給でもしないといけませんね・・・

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流れる・溢れる・・・

2010-09-03 00:00:37 | 半発酵茶

_dsc9266 いやあ滝のような汗です・・・

老茶狂様の土産の岩茶・・・

暖まりますよって言われましたが・・・確かに・・・一気に吹きだしてきました・・・

それにしても強いお茶ですねぇ・・・

炭化しているのかと思うように真っ黒なその姿のイメージ通りに刺激的です・・・

_dsc9274 身体の中から無理やりに老廃物を溶かし出すような・・・

飲むだけで健康になるかもしれない・・・って思わせるくらいに何かありそう・・・

驚くほど煎も効くんですよねぇ・・・

何回出るんだろう???

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初体験かな・・・???

2010-09-02 00:35:04 | 半発酵茶

_dsc9261 老茶狂様の大陸土産の岩茶は一度も口にした記憶のない毛蟹・・・

飲んだことがないから(忘れているだけかもしれませんが)過去の記憶との比較はできない・・・

これまで飲んできた他の岩茶と比べるしかないか?

と言っても、ここ最近は飲んでないからねぇ・・・

さて、淹れてみると・・・

いかにもって感じの焙煎のきき方でもう少し時間をおいた方がいいかもしれないくらい・・・

このまま3か月もおけばちょっとおとなしくなるかな??今は暴れ馬みたいだから・・・

4煎目ぐらいでようやく萎凋香が分かるようになる・・・短時間の浸出のせいもあるかもしれませんが・・・

大紅袍や肉桂に比較するとあまり自己主張しない感じ・・・

じっくり時間をかけて飲んだ方がいいかな・・・

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廬山雲霧・・・

2010-09-01 00:04:44 | 極上

_dsc9260 老茶狂様からの大陸土産は岩茶数種類と緑茶・・・

緑茶は以前に一度だけ飲んだことがある廬山雲霧・・・

見事なミル芽の釜炒り緑茶です・・・

「誰がこれを摘むんだ?」と日本なら言われそうなくらいの小さな芽・・・

一心一葉・・・中国では一槍一旗だっけ?

しかしこの茶のパフォーマンスは凄いですね!!

過去にこれほど力強い大陸の緑茶を飲んだことはないかも・・・

_dsc9254 甘味があって濃厚な味わいです・・・

【極】も今年の春にかなりのミル芽を摘んで釜炒り緑茶を作りましたがこの茶とは趣が違い・・・

まあ大陸と同じものを作っても(作れないでしょうが)かなわない・・・

しかし挑戦することで必ず何かがつかめる・・・

何やらメラメラと・・・いや、猛暑なだけか?・・・f^_^;

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