チーズパリパリ

パン屋さんのレジ前でよく見かける\30くらいの三角のクラッカー「チーズパリパリ」を作ってみました。
フランスパン粉と少量のイースト、塩、ショートニング、50%の水でミキシングして暫く寝かします
パスタマシンで薄く延ばし、生地の半分にチェダーチーズ、エダムチーズ、ブラックペッパー、岩塩をのせ二つ折りにする
さらに薄く延ばし、オイルを塗った天板にのせて、ピケをして、ピザカッターでカットし１８０℃で１２分焼く
パリパリになれば出来上がり
ビールにワインに合いますぞ～うひょ～