6月パンアフター ⋆ダブルチーズカンパニュー⋆新しょうがのミニパウンド

6月のパンはクリームチーズを練り込んだ生地に胡桃とチェダーチーズを巻き込んで焼いた⋆チーズカンパニュー⋆格子模様の特徴的なポルカカットクープを入れてクラストは薄くパリッと仕上げ、クラムはふんわりやわらかです

　

焼成している最中に一番奥のオーブントラブルフランス天板がずれて排気口を少しふさいだらしい。教室が終わってから点検したら無事回復（買い替えしなくてホッ）おかげでオーブン周りの大掃除ができました