おやつ作りに

苺ヨーグルト寒天

クッキング教室でならってきたら、かえって復習してみます。

材料 1人分

　　　　苺１０g　
　　　　粉寒天0.3g　
　　　　水33ミリットル
　　　　砂糖８ｇ
　　　　プレーンヨーグルト５０ｇ

作り方
　　　　①苺は小さめに一口大に切っておく。スプーンでつぶします。
　　　　②鍋に粉寒天と水をいれて中で火にかけ、ゴムべら混ぜながら煮る
　　　　煮立ったら弱火にし、さらに２分煮る
　　　　③火を止め、砂糖を加えてまぜ合わせて溶かす
　　　　④　③にヨーグルとを加えて混ぜあわせる
　　　　⑤水で濡らした流し缶に流しいれ、果物をいれます
　　　　⑥冷蔵庫で冷やして固める

　　　　流し缶のかわりに製氷皿を使いました。
　　　　飾りに小豆餡子を添えて・・・

　

　　　　甘夏かんのジャム
これは自分流ですので、レシピは書いていません。

　甘夏かんの皮がきれいかったので、洗剤でよく洗い白い皮も一緒にみじん切にして
一度さっと茹でて、茹で汁を捨てます。　再度弱火でとろとろ煮て、しんなりしてきたら砂糖を好みでいれ、さらに弱火で煮る。いちどミキサーでかるく撹拌しました。
いつしょに甘夏かんの実もいれて煮ると、とろみもでます。

　　粗熱をとり、きれいに洗ったガラス瓶にうつして冷蔵庫へ。
　　さわやかな甘夏かんの色がきれいでしょ！
　　好みで食パンに、サンドイッチでおやつにどうぞ 。

　アニメは自作です。まだまだ未熟で、甘夏かんのほうがおいしいですよ。