ひよこ豆と八朔ジャム

少し前に準備していた記事からの更新です。

キミコさんのレシピから

ひよこ豆とニンジンのグラッセ

レシピどうりに　　真面目につくりました。
水に浸すこと８時間余、灯油ストーブの上でコトコト煮て
指でつぶしてみたら、ほどよい柔らかさになっています。

人参をさいの目に切り、レンジで柔らかくしてバターでさっと炒めて
人参のグラッセを。この名前がなかなか出てこなくて、
もやもや💦💦しましたが、茹でたひよこ豆と合わせて、味は上々に仕上がりました。

茹でたひよこ豆の残りは冷凍保存にして、つぎはカレーにいれてみますよ。

 

　　昨年獲れた我が家の八朔

皮がもったいないと、思いついてジャムを作ってみました。

皮は夏ミカンよりも薄いので、きれいに洗って千切りに。
白いところもそのまま使いました。
３回茹でこぼして、あとはザラメを好みで２回に分けて入れ
煮詰めました。

艶々でヨーグルトやパンに合わせておいしいですよ。

令和４年分の　確定申告をe-Tax で申請しました。
その　”奮戦記”　は後日に。