亀戸でランチと言えば亀戸餃子が有名だが、亀戸焼きそばがあることはあまり知られていない。結構個性的な焼きそばを食べに行くことにした。
亀戸駅南口に出て、国道14号の手前の横丁を左方向に歩く。この横丁には小さな居酒屋やラーメン屋などがぎっしりと並んでいる。まだ、昼だったが、既に飲める店もあるようだ。
この横丁を5分くらい歩くと右側に亀のマークがついた看板に『亀戸やきそば』とある。店に入る前に券売機で食券を買うシステム。特に悩まず、亀戸焼きそば（700円）を選択し、店の中に。
店は薄いピンクのカウンターのみのお店。1時を過ぎていたこともあり、私以外のお客さんはいない。奥のテレビに近い席に座り、食券を渡した。
中年女性が1人で店を切り盛りしているらしく、『無料でスープを付けるか、大盛にできますが。』と言われ、『スープは何ですか？』と聞くと『ビシソワーズです』と言われたのでスープにする。
すぐにビシソワーズの入ったカップが到着。少し行き泡立っていたが、よく冷えていて美味しい。
女性はすぐにフライパンに火を入れ、焼きそばを作り始める。ぼんやりテレビを見ていると焼きそば完成。なかなか個性的な焼きそばである。
楕円形のお皿に左からスクランブルエッグ、豚肉の炒めたもの、青海苔、揚げ玉、紅生姜と縦にトッピングが乗っている。黄色、茶色、緑色、ベージュ色、赤色と色とりどり。肉を少しどかして麺から頂くが、コシの強い麺をやや辛口のソースが引き締めている。
卵、肉と食べて行くがこちらは優しい味付け、特に肉は甘めの味付け。揚げ玉で食感を出し、紅生姜を食べて味変をする。このトッピングと合わせて食べるとバランスが良くなる。
焼きそば自体はキャベツのみと炒めてあり、それに加え食べてトッピングを好きなように合わせて味わう新しいタイプの焼きそば。青海苔や揚げ玉、マヨネーズは別のテーブルに追加が用意してあり、加えることも可能である。
食べ終わる直前に新たに女性が1人来店、夜は酒やつまみも用意されている。ご馳走さまでした。
亀戸やきそば
江東区亀戸6ー56ー3
0356092905