人形町付近で昼時列ができているのは親子丼を目当てに並ぶ『玉ひで』の前である。夏の暑い時でも冬の寒い時期も12時前には必ず列はできている。しかし、本店は5月26日で一旦休止して現在建物を取り壊し中、新店舗は2年後の秋に完成予定である。どうしても親子丼を食べたい人はソラマチなどにある支店に行かざるを得ない。
ところが、今までテイクアウトの唐揚げを売っていた場所を改装して8月18日から主にテイクアウトの店を開店。テイクアウトの親子丼を食べるイートインスペースもあるとのことで早速お邪魔した。
11時30分頃に店に着くと5つしかない席は既に4つ埋まっていた。すぐに親子丼（1350円）をお願いして席に座り冷たいお茶を飲む。
厨房には職人が1人、一生懸命親子丼を作っている。以前のお店で食べると1800円〜2800円したのだからかなりリーズナブルである。職人さんがお客さんに注文順にテイクアウトの容器とスプーン、七味を渡していく。私も3番目に受け取り、容器を開けて一口、美味い。当たり前だがお店と同じ味である。
作りたてのあつあつ、卵のふわふわした食感、しっかりとした鶏肉、甘辛いようでそこまで味が濃くない上品な仕上がり。親子丼の店はたくさんあるが、この味は確かに美味い。店により鶏もちがうし、作り方も違うが、老舗のなせる技なのかやはり鶏の旨味も優れているように感じた。
テイクアウト店だけに予約した方々も多く、次から次へと注文が入る。また、1人帰るとすぐこの席はまた埋まる。やはり玉ひでファンは大勢いるようである。ご馳走さまでした。
玉ひで テイクアウト店
中央区日本橋人形町1ー17ー10
0336687651
中央区日本橋人形町1ー17ー10
0336687651
