立喰そばの中でも駅そばというジャンルが最も好きである。駅そばベスト3を勝手に挙げるとすると①高崎駅5号売店〜ノスタルジックな店構えがいい、②東武野田線春日部駅〜ここのラーメンは美味い、③旧渋谷駅〜しぶそば本店の蕎麦は美味かった、の3軒だろうか。
（高崎駅5号売店）
ただ、③は駅の工事で閉店、行くとすれば東急沿線の駅を探すしかないと思っていたが、ふと蒲田駅で多摩川線に乗り換えようとした時、右側に『しぶそば』の大きな看板を発見。さらに今推しのメニューが『紅生姜かき揚げそば』（550円）と私の最も好きな蕎麦である。当然、入店した。
店は横長のカウンターと奥のカウンター、但し奥のカウンターにはハイチェアが3つ。空いていたので左端の椅子をキープ、お冷を置いてそばができるのを待つ。
すぐにできたそばを受け取り、席に着くと七味唐辛子を振っていただく。
かき揚げが盛り上がるように乗っていて、手前の空きスペースにはワカメ。ワカメを一口食べ、そばを一箸、つるりとした麺が美味い。
熱いのを覚悟でツユを一口、関東風にしてはそれほど濃くない好みの味。肝心の紅生姜のかき揚げを少し崩して一口、すると生姜の辛さと玉ねぎの甘みがよくバランスが取れていて美味い。揚げ方もかけそばに乗せることを計算していて、カリッと揚げてあり、すぐにツユを吸ってグダグダにならないのが嬉しい。
坂巡りと同じようにかけそばも美味くなる秋はいい。美味いのであっという間に完食、また、あまりツユは飲みすぎないように心がけているが、ついつい飲んでしまった。
電鉄系のそばはJRや小田急（箱根そば）、京王（高幡そば）など多くあり、競っているが、やはり京急線と東急線が好みのようである。ご馳走さまでした。
しぶそば 蒲田店
東急蒲田駅構内
0337329766
