三角庵 ＠愛知県常滑市

愛知県知多市と常滑市を散策。家まで少しかかるので帰路に就く前に少しお腹に入れていこうと立ち寄ったのは常滑市保示（ほうじ）町にある麺類食堂「三角庵」。創業は昭和2年（1927）で現在3代目だとか。元々は「朝日屋」という屋号だったのが道路が敷設された時に土地を削られて三角形になったから屋号を変えたのだとか（笑）。店内は土間のテーブル席が6つに小上がり席が2つ。通し営業で、もう3時になろうという時間なのにほぼ満席の盛況ぶり。人気あるなァ。こちらの名物は「黄金餅（おかねもち）」という餅や海老天の入った豪華なみそ煮込みうどん。でも暑い中の散策でとてもそんな気分にはなれず「愛あいざる」というちょっと注文するのに気恥ずかしい（苦笑）名前の”あいもり”をお願いした。

客席を見回すと意外と若い客が多いなァと思っていたが、配膳される品を見てびっくり。「かつ丼」なんかはどでかい丼のものが運ばれていく。そういうの目当てか。品書きをしっかり見返すと「かつ丼」（かつ12切れ）とか”メガ”なんていう危険な文字が…。ちょっと心配になってきた。

しばらくして運ばれた「愛あいざる」はその可愛らしい名前と相反して、思った通りかなりの盛り。うどんはやや少なめだが、そばの方は1.5から2人前くらいあって刻み海苔が振られている。軽くお腹に入れようと思っていたが必死になることに（苦笑）。徳利に入ったつゆを猪口に注ぎ、手繰っていく。麺はどちらも軟らかい茹で加減と口当たり。別皿の刻みネギやわさびを使ったりして啜っていく。休んではいけない（笑）。冷たくて喉越しがいいこともあって無事完食。こちら「黄金餅」以外にも「百歳鍋」「アカモクうどん」「るんるんラーメン」「雪味ラーメン」など、どんな品か分からない気になるものが沢山。是非また寄りたいナ。（勘定は￥800）

　

 

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↓　海が近い町独特の雰囲気のある常滑街道沿いの水路◇。付近は古い屋敷も沢山残っている。この街道沿いをゆっくり散策してみたら色々発見があるかも。

↓　常滑街道から少し入った路地の奥に昭和な雰囲気のある建物を見付けた（建築詳細不明◇）。「常滑市役所」「とこなめ中央商店街事務所」と看板がかかっていて、東から西へ通り抜けられるようになっている。以前庁舎として使われていた建物だろうか（→旧旧庁舎だとのこと）。

　

　

↓　交通量の多い栄町の幹線道路沿いに現れたビビッドな色遣いの「瀧田醫院」（建築詳細不明）◇。事前に知らなかったので通り過ぎて思わず引き返した（笑）。板張りの壁に風格ある看板。現役の建物なのが素晴らしいが、ずっと昔からこの色だったのだろうか。

　

 

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うどん　三角庵

愛知県常滑市保示町1-5

 

（　常滑　とこなめ　さんかくあん　饂飩　蕎麦　麺類食堂　大衆食堂　デカ盛　大盛　メガかつ丼　ざるうどん　ざるそば　黄金鍋　こがねなべ　近代建築　旧街道　）

大蔵餅 ＠愛知県常滑市

知多市岡田の歴史ある地域を散策した後、常滑市に寄ってみた。その際に寄ったのは和菓子の「大蔵餅」。創業は昭和26年（1951）。こちら「トイレの最中」という便器型の最中種の商品をヒットさせた店。ちょっと悪趣味だが、以前に老母と「INAXライヴミュージアム」へ行った際に売店で購入していただいたことがある。店に着くと店外に人が溢れている。え、こんな人気？と店に入ってみると「大蔵茶屋」という暖簾の掛かった甘味カフェを併設していて、かき氷が人気なのだそう。そちらに入る人が並んでいるのだった。凄いなァ。持ち帰りの菓子はガラスケースに並べられている。お願いしたのは「山吹」「草餅」そして店名を冠した「大蔵餅」。

家で妻と分けっこ。「山吹」はわらび粉がまぶされた中にあんこが入った餅菓子。「草餅」はよもぎの風味たっぷりで張りのあるぷるんとした口当たりの皮。看板商品の「大蔵餅」はこしあんでくるまれている、いわばあんころ餅。あんこの口当りは滑らか。皮やあんこの味加減は自分の好みとはちょっと違うが、妻は喜んで食べてくれてヨカッタ。濃いめの煎茶を淹れて2人とも一気に3つとも平らげてしまった。機会があったら次はカフェの方に入って「ぜんざい」か「焼き餅」をいただいてみよう。（勘定は￥960）

 

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↓　知多市岡田の散策の続き。「旧・中七木綿本店長屋門」（大正3年頃・1914・建造）◇。創業明治29年の商店で、奥に主屋（旧事務所）が見える。普通に人が住んでいらっしゃるので写真は門だけ。敷地内の建物は国の登録有形文化財に指定されている。

　

↓　「木綿蔵ちた（旧・竹内虎王商店木綿蔵）」（大正7年頃・1918・建造）◇。竹内虎王が綿布の保管のために建てた土蔵だそう。中に入ると9台の機織り機があり、実際に使っていらっしゃる方々が。機織り体験も出来るのだそう。

　

↓　常滑市へ移動。本町にある「本町大正館（旧・中埜銀行常滑支店）」（大正6年・1917・建造）◇。重厚な銀行建築がそのまま残っている。内部は改装されているとのこと。最初は美容室か何かに利用されているのかなと思ったが、後から調べてみたら週末限定のカフェらしい。入ってみれば良かったナ。

　

　

　

 

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大蔵餅

愛知県常滑市鯉江本町2-2-1

 

（　常滑　とこなめ　おおくらもち　餅菓子　和菓子　カフェ　茶寮　甘味処　かき氷　あん餅　餡餅　近代建築　知多岡田　国登録有形文化財　東海銀行常滑支店　）

幸壽司 ＠愛知県刈谷市

愛知県刈谷市に訪れた際に昼食に寄ったのは東陽町の鮨屋「幸寿司」。昭和29年（1954）の創業だそう。駅から歩いたが、金木犀の香りが漂ういい季節になった（訪問10月）。店構えは大きく、見るからに”町の寿司屋”という感じではない高級感が漂っている。大通りに面している入口から暖簾をくぐって中に入るとアプローチがあり、予約をしていなかったので尋ねるとテーブル席に案内された。カウンターで”お好み”をいただこうと思っていたんだけれど昼は通していないのかも。”お決まり”の中から「上寿司」と「燗のお酒（七笑）」をお願いした。格子の向こうに何人もの職人が見えるが、握り手の手元までは見えないので面白さは半減。

まずは九谷焼のような徳利と猪口で「燗のお酒」とたまり醤油が用意され、後から「上寿司」が運ばれた。吸物付き。握りのタネは鮪、鯛、海老、烏賊、帆立、いくら、穴子、それに鉄火巻とかっぱ巻。鮪は赤身だが包丁が入れてあり、帆立は炙って海苔が挟んである。穴子に塗られた煮切りは色が薄いので白醤油とかを使っているかな。どれも端正な姿の握り。海老も冷たくなくいい感じ。こういう握りにたまり醤油っていうのは最近では珍しいけれど、醤油の醸造元が多い三河地方だから昔からこうなんだろうナ。食後は大将手作りという「ほうじ茶を使った蒸し羊羹・さつまいも入り・赤ワイン煮」が出た。言わずともちゃんとお茶も熱いのに差し替えてくれ、美味しくいただいた。次は是非カウンターで。（勘定は￥4,000程）

　

 

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↓　店のすぐ前にある「トヨタ紡織株式会社」の敷地内にある煉瓦の建物「トヨタ紡織歴史未来館」（大正12年・1923・建造、移築復元）◇。前身のの「豊田紡織刈谷試験工場」時代の建物を移築復元して歴史展示を公開しているのだとか。建物から出てきた方が教えてくれたが、残念ながら見学には予約が必要とのこと。

　

　

 

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幸壽司　（幸寿司本店）

愛知県刈谷市東陽町2-22

 

（　刈谷　かりや　幸寿司本店　こうずし　こうずしほんてん　幸壽司本店　握り寿司　握り鮨　ランチ　とよたぼうしょく　近代建築　）

まるや八丁味噌 ＠愛知県岡崎市

愛知県岡崎市訪問の締めくくりは八丁町へ。こちら八丁味噌発祥の地で、現在も2つの会社が昔ながらの製法で八丁味噌を作り続けている。ひとつ「カクキュー（合資会社八丁味噌）」は以前にも蔵見学をしたりしたことがあるので、今回はもうひとつ「まるや八丁味噌」へ行ってみることに。「カクキュー」と隣合った敷地に簡素な直売所があり、蔵見学の受け付けもしている。受付を済ませて時間まで待機。

呼ばれて10人ぐらいのグループで味噌の香りただよう蔵の中へ。現存する桶で一番古い物（写真下5枚目）は160年も経っているんだとか。凄い。色々な豆知識を聞き乍ら場内を一巡。細い八丁蔵通りに面する屋外では味噌をつけたおでん（こんにゃく）の試食も。本当に目と鼻の先に「カクキュー」があるので、どちらが先？という見学者からの質問に、係の人がにっこり笑って、

「うちが300年くらい古いです。」

とサラッと言うので、みな「えーっ！」とひっくり返った（創業延元2年・1337）。軽く言うけど300年って…そんなに違っていたのか。蔵見学のお土産にだし入りの八丁味噌の小袋をいただき、売店では「三河産大豆使用・無添加・八丁味噌」を購入して家に持ち帰った。

　

　

　

　

家に帰って八丁味噌だけの味噌汁を作ってみた。家で普段使っている味噌は毎年漬ける自家製の味噌だし、他は郡上味噌（麦・大豆）と市販の合わせ味噌が少しあるくらい。それに大抵出汁を引くので意外と味噌だけってやらない。味噌の風味そのままで味見。具材の味がくっきりとして（この日は小松菜、油揚げ）実際に出汁無しでこんなに旨いのかと再認識。通常の味噌は煮えばなに溶くが、八丁味噌は少々煮込んでも香りは飛ばないし、煮込んだ方がまろやかで旨くなる（気がする）。味噌煮込みうどんで鍋がグツグツいっていてもしっかりと旨いのはそういうことかな。次はお土産で貰っただし入りの八丁味噌でも作ってみよう。ただし、この「八丁味噌」の名称、色々と問題があって…。（勘定は￥600/300g程）

 

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↓　細い路地（八丁蔵通り）を挟んで向こうが「カクキュー」（会社名は”合資会社 八丁味噌”）。敷地的に隣り合っているのは知っていたが、旧・商店は実際にこんなに近いんだとビックリ。

↓　「カクキュー」の売店や食堂があったり蔵見学が出来る東側はこんな感じ。この日も車がひっきりなしに停まっていた。建物は国の登録有形文化財に指定されている。

　

　

 

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まるや八丁味噌

愛知県岡崎市八丁町52

 

（　岡崎　おかざき　まるやはっちょうみそ　はっちょうみそ　近代化産業遺産　工場見学　地理的表示保護制度　GI制度）

和泉屋 ＠愛知県岡崎市 （2）

愛知県岡崎市街を散策。車に折り畳み自転車を載せてこなかったので全部歩き。さすがに暑さもあってヘトヘトに。休憩がてら以前来た時にも立ち寄った「和泉屋」へ。創業は昭和7年（1932）。店先にはひっきりなしに菓子やら何やらを買い求める客がやって来て列を作っているが、意外にも奥の店内飲食スペースは先客なし。テーブル席に腰掛けた。おでんもあったが流石にこの暑さではその気にならず「クリームあんみつ」をお願いした。入口から奥の調理場にマイクを通して注文が通る。

しばらくして「クリームあんみつ」が完成。アイスクリーム、あんこ、寒天、パイン、みかん、黄桃、さくらんぼという布陣。歩き疲れた体に甘いものが滲み込んでいく感じ。旨い。自分が出先で率先してこういうものを口にするようになったのだから妻もびっくりするはずだ（←若い頃はあんこがあまり好きでなかった）。こちら「みたらし団子」や「おはぎ」といった昔からの品に加えて創作菓子や新しい菓子、洋菓子っぽいものまで目移りするほど品が豊富。次は何を買って帰ろうかな。（勘定は￥611）

以前の記事はこちら　（1）

　

 

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↓　店と同じ西康生通りにある洋品店「nadja homme」（建築詳細不明）◇。瓦屋根の隅切り家屋を改造してある。まあまあ古そうな感じがするがどうだろう。

↓　以前も訪れた「六供（ろっく）浄水場」◇の「六供浄水場ポンプ室」（昭和8年・1933・建造）と、隣接する「配水塔」（昭和9年・1934・建造）。いずれも現役の施設。周辺は整備され公園も出来ていた。ただ相変わらずフェンスから建物はちょっと遠いのが残念。公開される日とかあるのかな。

　

　

↓　同じく六供の「岡崎市民会館」近くにある「旧・石原家住宅」（安政6年・1859・建造）◇。商家であったが農家の造りを採用しているのが珍しいのだとか。一時は昭和風に改造されたり、料理屋やカフェを営んだこともあるらしい。修復もされ、国の登録有形文化財に指定されている。現在はご家族の方が継承され、時々公開されることもあるようだ。

　

　

 

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御菓子司　和泉屋

愛知県岡崎市康生通西2-6

 

（　岡崎　おかざき　いずみや　いずみ屋　和菓子　御菓子司　関東煮　あんみつ　クリームあんみつ　近代建築　国登録有形文化財　近代化産業遺産　）

安兵衛 ＠愛知県岡崎市 （2）

愛知県岡崎市内を散策。以前にも訪れてそのクラシックな洋食メニューに胸が湧きたった元能見町の「安兵衛」を再訪。正確な年は分からないが創業して70年程だそうだ。店は中心部から少し離れた街中にあり、かなり年季の入った外観だが、メニューには「エスカロップ」「ハイシビーフ」「ミヤビヤ」「フライタース」「カスタードミンチ」「フーカデン」等の今では見ることの少ない絶滅危惧メニューが揃っているという貴重な店（注・ただし現在は名前だけ載っているものの配膳されていない品も多い）。以前訪れた時には「チキンエスカロップ」と「トルコライス」をいただいた。

店内には先客の老夫婦が2組。メニューを凝視して再確認。というのも実は先日、某地図アプリでこの店の最近のメニュー表の写真を見たのだが、あの「チキンミヤビヤ」に値段が付いているのを発見！（※値段の表示してある品は提供可）。気になっての訪問となったのだった。以前の訪問時には付いておらず注文出来なかったので復活ということだろうか？　ワクワクしながら、まずは給仕の年配女性にメニューに載っていないノンアルコールビールがあるか訊いてお願いした（車なので）。今回はのり塩のポテチ付き。そして改めて「チキンミヤビヤ」を注文した。

ご高齢の女将さんの姿が見当たらないなと思っていると厨房の中で調理をしていらっしゃった。以前は女将さんが給仕で、調理は違う方がやっていらっしゃったと思うのだが（未確認）。古びて薄暗い店内でノンアル（キリン零ICHI ）を啜りつつ、出来上がりを待つ。ノンアルのビールってビール代わりに仕方なしに飲む人も多いと思うのだが、どうして瓶は量が少ないんだろう？…。

しばらくして「チキンミヤビヤ」が登場。少し深さのある平皿に盛られていて、具材はチキンの他、玉ねぎ、人参、椎茸。タケノコも入っているかな。上にのった目玉焼は黄身が流れ出るくらいの火入れ加減でグリーンピースが散らされている。早速スプーンを入れていく。味の基本はデミグラス・ソースのよう。旨い。不覚にも早く黄身を潰してしまったので混ぜ合わせながらもいただく。オーブン調理してあるかどうかは分からなかったが、コクのある味わいと歴史を味わった。こちら、まだ「テンドロアンステーキ」「イタリアンコロッケ」「イタリアンポーク」「イタリアンスパゲテー〔ママ〕「オムライス」など食べてみたい品が沢山。近くだったら絶対全メニュー制覇するのに。胃袋があと2つくらい欲しい…。

5年程前に名古屋最古の洋食店、円頓寺の「勝利亭」が閉店して、東海地方の歴史ある洋食店にだけ残る不思議なメニュー「ミヤビヤ（ミヤベヤ、メアベア）」を現在提供しているのは、岐阜「あじろ亭」、武豊「享楽亭」、津「中津軒」（未訪）の3軒だけだとメディアでは言われているが、ここや、瑞浪「満月」（※閉店）、津島「三すじ」（未訪）など、メニュー復活を含めて歴史ある店、あるいはその系譜にある店ではひっそりと提供している店がまだあるかもしれない。（勘定は￥1,200）

以前の記事はこちら　（1）

　

 

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↓　店のすぐ向かいにある理容店「澤田理容館」（建築詳細不明）◇。以前は気付かなかったが、よく見ると瓦屋根に不釣り合いな2階の欄干付きの格子窓や、1階の将棋の駒のような明かり窓、入口の斜め付け扉など、とても個性的。結構古い建物なんじゃ…。

　

　

↓　周囲を塀で囲ってまるで城のような「浄誓院・松本観音」（建築詳細不明）◇。こちらから見ると寺なのに中に入るのを躊躇してしまう要塞（笑）（表側には普通に参道があります）。

　

↓　参道が小さな商店街のようになっていつも活気がある「松應寺」（建築詳細不明）◇。来るたびに装飾が変わっていたり、若い人が集うカフェや飲食店があったり、小さい子も立ち寄るような商店があったりと面白い寺。誰か仕掛け人でも居るのかな。自分は誰も居ない蚤の市で盃を見付けてきた（皿の上にお金を置いてくるだけ）。

　

 

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レストラン　安兵衛

愛知県岡崎市元能見町172

 

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藤見屋 ＠愛知県岡崎市

愛知県岡崎市内を散策。いつものように歴史ある和菓子店を尋ねようと伺ったのは本町通にある「藤見屋」。創業は明治28年（1895）で現在４代目とのこと。こちらは最初、建物の方が目についた。いつ頃の建築かは知らないが、タイル壁で、どう呼ぶのか知らないが瓦屋根の軒下が塞がれている。そこには文字看板も。あまり見ない意匠だ。店の正式名称は「五万石藤見屋」というのかな。”五万石”というのはこちらの銘菓子の名前。店に入るとご高齢の女将がいらっしゃる。先客が買物を済ませるのを待ってその「五万石」と「しんこ」という変わった名前の餅菓子を購入した。

家に帰っていつもの如く妻と分けっこ。小袋に入った「五万石」は”矢作川を川下りした帆かけ舟を模った”という芥子の実せんべい。原材料はそれと米粉と砂糖とシンプル。帆の形でカリカリとした硬めの歯応え。ほんのりと甘い。味は創業時から変えていないんだとか。「しんこ（しんこ餅）」は少し大きめで捻ったような形。色は緑と茶色、桃色の３色。一応緑がよもぎ、茶色は黒糖かな（桃色は不明）。もちっとした食感で甘さ控えめ。花見団子などと同じような感じ。味は想像通りだが、どうしてこの名前になったのか興味が沸く（訊くの忘れた）※。（勘定は￥570）

※上新粉が原材料だからと教えていただきました

　

 

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↓　少し足を延ばして岡崎城の西の板屋町へ。この辺りはかつて「龍城連」と呼ばれた花街のあったところ。現在は痕跡がわずかに残っているのみだが、そのひとつ、元料理屋の「福柳」（建築詳細不明）◇。屋号は「みどり」だったらしく、破風が邪魔して写真には写っていないが２階の欄干に屋号が切り抜かれている。

　

↓　こちらも店先に屋号が切り抜かれている建物（建築詳細不明）◇。屋号は不明で文字も判読し辛いが、逆読みで「以お里〇（いおり〇）」とでも読むのかな？

　

 

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御菓子司　五万石藤見屋

愛知県岡崎市本町通1-4

 

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松栄鮨本店 ＠愛知県岡崎市

以前に何かのきっかけで店の案内を見かけて一度立ち寄ってみたいと思っていた愛知県岡崎市の寿司屋「松栄鮨本店」。店は道幅の広い康生通沿いにある。店頭に人形が置いてあって親しみやすい街の寿司屋といった感じだが、何と戦前の昭和12年（1937）に東京の新橋で創業したのだとか。どういう経緯でこちらに移ったのか知らないが興味深い。暖簾をくぐるとカウンター席とテーブル席が2つ、小上がり席が3つあるが、店が大きいので奥に座敷席もありそう（地下にも？）。”お決まり”を1人前いただこうと思っていたのでテーブル席に腰掛けた。板場には若いのが2人。給仕女性2人。江戸前ということなのでやはり握りをと「並寿司」をお願いした。

程なくして桶に盛られた「並寿司」が運ばれた。寿司種は、鮪（赤身）、ヒラメ、穴子、海老、はまち、サーモンといったところ。並としては上等だ。この価格でイカや玉子や海苔巻きが無いのは珍しいかも。タネは大きめの切り付け、寿司飯はやさしめの味加減。握りはやや軟らかめといったところ。タネと寿司飯が馴染んでいて旨い。もちろん戦前の握りの形とは違うだろうが、最近の握り寿司はシュッとしたのが多くなったので、こういう気取りのない握りもいいものだ。パクパクッと口に放り込んで、熱いお茶を流し込んだ。いちどカウンター席に座って酒と一緒に”お好み”でいただいてみたいナ。（勘定は￥1,500）

　

 

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↓　東康生通にある履物屋「さくらや本店」（建築詳細不明）◇。街路樹が茂って見づらいが、建物はおたふく窓の渋い看板建築。

　

 

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江戸前　松栄鮨本店

愛知県岡崎市康生通南1-25-25

 

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角三 ＠愛知県豊川市

以前にも訪問しようと思ったが、時間や距離の関係でなかなか機会が見付けられなかった愛知県豊川市の御津（みと）。JRの「愛知御津駅」で降りて平坂街道近辺の近代建築を愛でることが出来た。散策後、昼食に選んだのは駅の近くにある食堂「角三」。創業は明治21年（1888）という130年超えの歴史がある店だ。暖簾が掛かってすぐの時間に店に入ると、中はテーブル席が2つ、小上がりが2つとこじんまり。それでも既に先客があったし、自分の後には7人もの大家族が入って来た。人気あるんだなァ。置いてある酒類の瓶が多く、品書きにも酒肴が多いところをみると、この辺りでは酒場としても機能しているのだろう。”創業以来の”とあった天丼と迷ったが、自分の好物でもあり、”名物‼”と謳ってあった「カツ丼」をお願いした。手洗いを借りたが、裏の生活スペースを奥の奥まで歩いて行くのが面白い。家族でやっていらっしゃるようだが、主人は出前に出ているようだし、出前と思しき電話も何本も掛かっていてなかなか調理が進まない。30分に1本程度と電車の本数が少ないので時間を気にしつつ待った。

じりじりとして待っていると、やっと「カツ丼」が登場。赤出汁と漬物、それにひじきの小鉢が付いている。カツ丼用の手鍋で調理された「カツ丼」は玉子と玉ねぎを使ったオーソドックスなカツ煮タイプ。上にカットしたいんげんがあしらってあって姿がいい。つゆの味付けは濃いめ。カツにはしっかりと厚みがあり、食べ応えがある。旨い。ガツガツと喰らって味噌汁を流し込んでいると額から汗が滲んできた。電車の到着時刻が近いので慌てて勘定してもらい、店を出て駅に急ぐ。どうせここに来るときは又電車だろうから、次はゆっくりと酒とつまみを頼んでから天丼か何かで締めたいナ。（勘定は￥850）

　

 

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↓　JRの「愛知御津（みと）駅」（建築詳細不明）◇。明治時代に「御油（ごゆ）駅」として開業。駅舎は空襲で破壊されたらしいが、このホームの柱は結構古そうに見える。

　

↓　店の向かいに立っていた商店跡（建築詳細不明）◇。何の商店だったかは分からないが、しっかり瓦屋根の看板建築。

　

↓　平坂街道沿いに建つ建築会社「（有）カネ貞」（建築詳細不明）◇。建築会社なのに立替えせず古い建物をリノヴェーションして使っているのが素敵。下調べでは街道沿いにあったはずの郵便局舎は取り壊されて更地になってしまっていた。

　

↓　同じく街道沿いに建つ「旧・石黒洋服店」（建築詳細不明）◇。現在は使われていなさそうだったが、壁に直接タイルを埋め込んだ看板や3連ガラス木戸の入口、入口先のショーケースがかっこいい。

　

　

↓　そして今回遠路はるばる御津までやってきたのはこの建物を観るためと言っても過言ではない「旧・今泉醫院診療棟」（昭和2年・1927・建造）◇。風格ある逆読みの看板、バルコニー付きの車寄せ、縦長の窓、屋根上の鳩（？）の飾り等、どこをとっても素晴らしい。細い路地にあるので写真が撮りづらいのが難点。現在は住居として使われているようだ。国の登録有形文化財に指定されている。

　

　

　

　

　　

 

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お食事処　角三

愛知県豊川市御津町西方松本5-5

 

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千代娘 ＠愛知県豊橋市

豊橋の割烹「千代娘」へ遅い時間に訪問。建て直す前の頃からずっと寄ってみたいと思っていた店。創業は昭和32年（1957）だとか。こちらも日曜休みなのでなかなか機会がなかった。暖簾をくぐって尋ねると席は空いているとのこと。遅い時間で良かったナ。まだ真新しく見える店内は右側にカウンター席、左側に小上がり席がある。カウンターの上には惣菜が盛られた大皿が並ぶ。白い調理服を着たご高齢の主人は調理場を行ったり来たりして忙しそう。給仕をやっているのは娘さんかな（未確認）。カウンター席の端に案内され、マスクケースを頂いたのでマスクを仕舞い、酒は「千代娘・本醸造」（静岡）をぬる燗でお願いした（※確かに”千代娘”と書いてあったと思ったが、ここの蔵は廃業したんじゃ…）。目の前に大画面のテレビがあったのが意外。猪口を選ばせてくれたのでなるべく口当たりの薄い物を探し、徳利から注いでグイッとやる。お通しは「イタヤ貝酢味噌」。これでもうイチコロ(笑)。

経木にびっしりと書かれた品書きを眺める。どれもこれも旨そうだが、もう食べてから来ていたので最初からあまり大そうな品を頼むつもりもない。目の前の皿にあった小さい殻付きの「トコブシを下さい」とお願いすると、「トコブシじゃなくて稚アワビなんです。」とのこと。いや、失礼しました。もちろんいただいた。包丁の入った「稚アワビ」は濃いめに味付けしてある。軟らかく煮られたのを口に入れ、酒で追う。旨いナー。次の酒は「四海王・福」（福井）を熱燗で。「うの花」を追加。上にちょこんと木の芽（山椒の若葉）がのせられているのが割烹らしい。これが意外とたっぷり。戻した椎茸の風味がしっかりと利いていて、味加減も良い。給仕女性と少し話したり、目の前のテレビでやっていた酒呑みの番組（笑・「にっぽん酒処めぐり」）を見ながらゆっくりと杯を重ねた。もう少し色々食べてみたかったが、遠征先ではなかなかそうもいかない。機会があったらゆっくり腰を落ち着けてまた呑んでみたいなァ。品書きに値段は書いてなかったが心配するほどではなかった。（勘定は￥3,000程）

　

割烹　千代娘

愛知県豊橋市松葉町3-83

 

（　豊橋　とよはし　ちよむすめ　割烹料理　居酒屋　酒場　ミシュラン　ビブグルマン　太田和彦　）